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Mostrando entradas de julio, 2016

TARTA FRÍA DE YOGUR Y QUESO CON MELOCOTÓN, MORAS Y ARÁNDANOS

"El postre popular del verano"



Ahí va una tarta perfecta para estos dias calurosos. Nos refrescará y a la vez encantará a nuestro paladar o al de quién sea.
Esta exquisita receta es muy fácil de preparar y lo mejor de todo ... ¡es sin horno!. (con el señor sol ya tenemos bastante para achichararnos). Nosotros la hemos preparado así pero con sólo la base y el relleno ... el paladar más exigente caerá rendido a vuestros pies.
¿La preparamos?




TARTA FRÍA DE YOGUR Y QUESOCON MELOCOTÓN, MORAS Y ARÁNDANOS





INGREDIENTESPARA LA BASE ·175 galletas María ·50 grs de mantequilla ·8 o 10 moras grandecitas ·12 o 15 arándanos
PARA EL RELLENO ·250 g queso crema ·2 yogures griegos naturales ·1 vaso de leche ·100 grs de azúcar ·5 grs de gelatina en polvo
PARA DECORAR ·4 melocotones amarillos ·40 grs de azúcar
(NOTA: Podéis utilizar melocotón en almíbar para este paso)

PREPARACIÓN

1.

BROWNIE DE NOCILLA

"Las chucherías no tienen porque tener sentido. Por eso son chucherías"




y yo ... golosa 100%. Me apetecía chocolate y chocolate busque. Dando vueltas por la red me tope con una chuchería que decía "cómeme, cómeme".

Aquí os dejó mi versión del brownie de Alma Obregón. Versión ... bueno es casi copia. La diferencia ... que yo soy de Nocilla y ella es de Nutella y un poquitín menos de crema de chocolate por lo del arrepentimiento posterior.


BROWNIE DE NOCILLA


INGREDIENTES ·250 grs de Nocilla (o Nutella o … cualquiera) ·2 huevos ·100 grs de harina de trigo ·25 grs de chispas de chocolate (o más) ·Una pizca de sal

PREPARACIÓN 1.Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo 2.En el bol de la batidora ponemos todos los ingredientes menos las chispas de chocolate. Mezclamos bien con ayuda de las varillas hasta que esté cremoso 3.Forramos un molde apto para horno con papel de hornear y vertemos en el nuestra mezcla. Repartimos bien y cubrimos la superficie con las chispas de …

MACARRONES CON CALABACÍN Y CHAMPIÑONES

"No tienes que comer menos. Sólo tienes que comer mejor"


Y que más rico, sano y sabroso que un buen plato de pasta con verdura. 
Una buena receta para combinar pasta y verdura. Muy fácil de cocinar y se tarda nada y menos en realizarlo.
Rica, sencilla y saludable. ¿Qué más se puede pedir"





MACARRONES CON CALABACÍN Y CHAMPIÑONES



INGREDIENTES (para 4 personas)
400 grsmacarrones1 cebolla1 calabacín6 - 8 tomates cherry100 grs de champiñones laminados1 cucharadita de orégano1 cucharadita de romero1 pìzca de pimienta1 pizca de pimentón dulceAceite de olivaSalAlbahaca fresca

PREPARACIÓNDespuntar el calabacín, secarlo, partirlo en rodajas y éstas por la mitad. Lavar y secar los tomates. Eliminar los posibles restos de tierra de los champiñones.Cocer los macarrones en una cazuela con abundante agua y sal siguiendo las instrucciones del fabricante.Pelar la cebolla y cortarla en láminas finas. Saltearla un par de minutos en una sartén e incorporar el calabacín, los tomates y los champiñon…

GELATINA DE MANZANA PARA COBERTURA

"Donde esté lo natural ... que se quité lo artificial"


¿Realmente cubrís vuestras tartas de fruta con cobertura de sobre?. Con lo fácil que es hacer una natural. Se conserva durante varios meses en la nevera y si cristaliza ... sólo hay que darle un golpe de calor en el microondas. Tiene un gusto exquisito a manzana y da un brillo que ... deslumbra.
¡Venga ... atreveros a probarla!




GELATINA DE MANZANA PARA COBERTURA

INGREDIENTESCorazones y pieles de manzana verde (cuanto más verde mejor. Más pectina contiene)Azúcar Agua


PREPARACIÓNEn una cacerola ponemos los corazones y las pieles de la manzana. Cubrimos con agua y la llevaremos a ebullición. Podemos taparlo para que empiece antes.Cuando rompa a hervir, destapamos y dejamos que hierva hasta que las pieles estén blanditas. A medida que vaya hirviendo, el agua se irá volviendo marronosa. Es correcto.La sacamos del fuego, colamos el líquido y desechamos las pieles y corazones. Vertemos este líquido en una jarra medidora y anotamos q…

SUSPIROS DE MERENGUE

El padre de Manu le hizo una sopa para cenar y le dijo: ‘Cómetelo, que está muy rico‘. El niño tomó dos cucharadas y le contestó: ‘Papi, tú y yo tenemos gustos distintos‘.



Hoy me he topado con esta frase y no he podido dejar pasar la oportunidad para que encabece esta entrada.
Seguro que Manu (y espero más de uno) no responderá lo mismo delante de estas delícias de clara de huevo y azúcar. En la antigüedad se comía para apaciguar el hambre a media tarde (esa comida que hoy conocemos como merienda). ¿Os animáis a preparar este picoteo tan dulce?




SUSPIROS DE MERENGUE



INGREDIENTES·3 claras de huevo L ·70 grs de azúcar glas ·40 grs de azúcar blanco ·¼ de cucharadita de crémor tártaro ·Unas gotas de limón ·Colorante en gel violeta (opcional)


PREPARACIÓN1.En el bol de la batidora ponemos las claras, el crémor tártaro y las gotas de limón (puedes usar, si lo prefieres, una de las dos cosas solamente) y comenzamos batiendo a velocidad media. 2.Cuando las claras espumen y empiecen a ponerse blancas, inc…