MEJILLONES en SALSA de TOMATE

Me ha venido de perlas tu receta Mary Mery. Tengo mi juguetito nuevo y aunque es el hermano menor del tuyo, me está resultando ser un pinche de cocina estupendo.

Cuando vi esta recetita tuya, ya sabía yo que iba a caer con lo que gustan los mejillones en casa. Y mojar pan en la salsita mucho más. 

Ten por seguro que buscaré más recetitas como ésta en tu blog para tener entretenido a mi pinche. ¡No hay que dejar que se aburra!

Menuda ideaza eso de no tener que cocer los mejillones. 

¿Qué no sabéis de que receta estoy hablando?. Pues como estamos a final de mes y el reto Asaltablogs me da barra libre para entrar impunemente en la cocina del blog escogido y mangonear vilmente una de sus recetas, yo he escogido ésta

El blog afortunado este mes es Fogones y Melones.

Daos un enorme garbeo por sus páginas. No tienen desperdicio. Ya veréis que rico todo

MEJILLONES con SALSA de TOMATE


INGREDIENTES

·         500 grs de mejillones cocidos con su jugo

·         ½ cebolla dulce

·         1 diente de ajo

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         150 grs de tomate triturado natural

·         ½ vaso de vino blanco

·         1 cucharadita de harina

·         Sal

·         1 cucharada  de pimienta negra

·         Perejil seco para decorar

 

MEJILLONES en SALSA de TOMATE

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. 
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PREPARACIÓN

1.    Vaciamos en una jarra y reservamos el caldo de los mejillones. Vamos a utilizar solamente el caldo de una de las bandejas. Guarda y congela el otro para cualquier receta que lleve pescado.

2.    Pelamos y troceamos la cebolla (se me olvidó el diente de ajo). Colocamos en la jarra y trituramos 10 segundos en S (sofrito).

3.    Agregamos el aceite y sofreímos todo junto 10 minutos, a 100º y en S (sofrito). Si la prefieres más dorada déjala 5 minutos más o programa a 120º.

4.    Agregamos la totalidad de la lata de tomate junto con el vino, la mitad del caldo reservado y la pimienta negra. Anclamos la jarra y cocinamos 10 minutos a 100º, en S y sin el cubilete.

5.    Pasado este tiempo, abrimos la jarra, añadimos la sal, rectificamos de pimienta negra si lo necesita y agregamos la cucharada colmada de harina.

6.    Cocinamos de nuevo otros 10 minutos, a 100ª y en S.

7.    Mientras termina nuestra salsa vamos disponiendo los mejillones en una cazuela (puedes sacarles una cascara si los tuyos vienen enteros).

8.    Vertemos la salsa encima de los mejillones y cocinamos a fuego medio.

9.    Rectificamos de sal y pimienta o agrega lo que creas conveniente y cuando la salsa adquiera el espesor deseado, retiramos.

10. Sírvelos bien calentitos. Decóralos espolvoreando perejil seco por encima y disfruta un montón mojando pan en la salsita.



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  Nos vemos en la próxima receta





Comentarios

  1. Otra que me apunto , la lista de pendientes cada vez esta mas llena, jajajaja, en mi casa les gustan mucho los mejillones y estos tienen muy buena pinta, buen asalto :)

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  2. Menudo picoteo sano, son un auténtico lujazo...la salsita está pidiendo pan a gritos, que ricos!
    un besito

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    Respuestas
    1. Qué si está pidiendo pan a gritos? Una hogaza entera cayó. Vaya con la salsita.

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  3. Qué buenos, me imagino el sabor, y chupar todo el mejillón con salsa incluida, pero que ricura!!! Solo de ver la foto me dan ganas de comérmelos...una receta estupenda.
    Besos

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  4. ¡Que ricura!!! No se me ocurre cena mejor para comenzar el fin de semana con buen pie. ¡Me encanta! Un besote

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  5. Menuda pinta!
    Son los preferidos de mi hijo de 4 años...se puede comer media barra de pan! Los tuyos tienen una pinta espectacular, ahora me pasaba yo por tu cocina!
    Muchas gracias por el asalto, un besuco!

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  6. Que rica esta salsita madre mía, me encantan los mejillones tanto que me lo comería desde la pantalla jejeje
    bess

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  7. Que receta más interesante, nunca había visto los mejillones con tomate, tiene que estar sabrosotes! Besitos itos

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