Hoy os traigo una receta que debería estar incluida en el recopilatorio de mejores recetas con calabacín. Fácil, rápida y rica. Con un sabor que no deja indiferente a nadie.

Si tenéis una buena mandolina o si sois hábiles con el cuchillo no tardaréis nada en hacer esta sartenada de calabacín con queso y jamón.

Viene genial para una cena ligera y como ya os he comentado, es tan fácil de preparar que seguro la hacéis más de una noche. Ideal como receta ligera para la hora de la cena.

Una alternativa fabulosa a los gratinados en el horno y la perfecta unión con el jamón, el queso y el tomillo, hacen de esta sartenada,  un éxito seguro.

SARTENADA de CALABACÍN con JAMÓN y QUESO

INGREDIENTES

·         1 calabacín

·         100 grs de queso

·         50 grs de jamón serrano muy picadito

·         Tomillo

 

SARTENADA de CALABACÍN con JAMÓN y QUESO

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. 

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PREPARACIÓN

1.    Con ayuda de la mandolina, o en su defecto con un cuchillo muy afilado cortamos rodajas de calabacín con su piel.

2.    En una sartén, colocamos los calabacines cubriendo el fondo, los cocinamos a la plancha y en varias tandas. Cuando estén dorados retiramos y reservamos.

3.    Una vez finalicemos la cocción, volvemos a colocar los en la sartén y asentamos para que cubran todo el fondo.

4.    Cubrimos con abundante queso rallado, el que más os guste o una mezcla de diferentes tipos. En mi caso utilice la mezcla ya clásica de 4 quesos junto a un buen puñado de mozzarella.

5.   Agregamos el jamón muy picado y una pizca de tomillo. Utilizad cualquier hierba aromática que os guste o que tengáis por casa. 

6.    Vamos a dejar que empiece a fundir con el calor. Si queremos acelerar el proceso, cubrimos con una tapa de cazuela.

7.    Cuidadin con la sal. No la uséis a no ser que lo encontréis necesario.  El jamón y el queso ya aportan bastante sabor.  Una vez terminada la receta, podéis probar y rectificar en su caso.

8.    Vamos a servirla bien calentita. Los hilos de queso tienen que alegrarnos el paladar.

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