MEJILLONES en SALSA de TOMATE

Me ha venido de perlas tu receta Mary Mery. Tengo mi juguetito nuevo y aunque es el hermano menor del tuyo, me está resultando ser un pinche de cocina estupendo.

Cuando vi esta recetita tuya, ya sabía yo que iba a caer con lo que gustan los mejillones en casa. Y mojar pan en la salsita mucho más. 

Ten por seguro que buscaré más recetitas como ésta en tu blog para tener entretenido a mi pinche. ¡No hay que dejar que se aburra!

Menuda ideaza eso de no tener que cocer los mejillones. 

¿Qué no sabéis de que receta estoy hablando?. Pues como estamos a final de mes y el reto Asaltablogs me da barra libre para entrar impunemente en la cocina del blog escogido y mangonear vilmente una de sus recetas, yo he escogido ésta. 

El blog afortunado este mes es Fogones y Melones.

Daos un enorme garbeo por sus páginas. No tienen desperdicio. Ya veréis que rico todo

MEJILLONES con SALSA de TOMATE

INGREDIENTES

·         500 grs de mejillones cocidos con su jugo

·         ½ cebolla dulce

·         1 diente de ajo

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         150 grs de tomate triturado natural

·         ½ vaso de vino blanco

·         1 cucharadita de harina

·         Sal

·         1 cucharada  de pimienta negra

·         Perejil seco para decorar

 

MEJILLONES en SALSA de TOMATE

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. 

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PREPARACIÓN

1.    Vaciamos en una jarra y reservamos el caldo de los mejillones. Vamos a utilizar solamente el caldo de una de las bandejas. Guarda y congela el otro para cualquier receta que lleve pescado.

2.    Pelamos y troceamos la cebolla (se me olvidó el diente de ajo). Colocamos en la jarra y trituramos 10 segundos en S (sofrito).

3.    Agregamos el aceite y sofreímos todo junto 10 minutos, a 100º y en S (sofrito). Si la prefieres más dorada déjala 5 minutos más o programa a 120º.

4.    Agregamos la totalidad de la lata de tomate junto con el vino, la mitad del caldo reservado y la pimienta negra. Anclamos la jarra y cocinamos 10 minutos a 100º, en S y sin el cubilete.

5.    Pasado este tiempo, abrimos la jarra, añadimos la sal, rectificamos de pimienta negra si lo necesita y agregamos la cucharada colmada de harina.

6.    Cocinamos de nuevo otros 10 minutos, a 100ª y en S.

7.    Mientras termina nuestra salsa vamos disponiendo los mejillones en una cazuela (puedes sacarles una cascara si los tuyos vienen enteros).

8.    Vertemos la salsa encima de los mejillones y cocinamos a fuego medio.

9.    Rectificamos de sal y pimienta o agrega lo que creas conveniente y cuando la salsa adquiera el espesor deseado, retiramos.

10. Sírvelos bien calentitos. Decóralos espolvoreando perejil seco por encima y disfruta un montón mojando pan en la salsita.

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