Un plato de elaboración muy sencilla. Conoces el pulpo a la gallega, ¿verdad? Pues con el aliño que lo caracteriza (ajo, pimentón y aceite) puedes preparar este delicioso plato de Bacalao a la Gallega.
Como
el desalado del bacalao es fundamental, yo te recomiendo que lo compres “al
punto de sal”. Así evitarás tener que hacer este paso y el Bacalao a la Gallega va a quedarte igual de fenomenal.
Nada
más fácil y delicioso que este Bacalao a
la Gallega. Sigue la receta en vídeo y verás que más fácil no puede ser.
BACALAO a la GALLEGA
INGREDIENTES
·
2
lomos de bacalao
·
3
patatas
·
Aceite
de oliva
·
3
dientes de ajo
·
1
cucharada de pimentón
·
Sal
BACALAO a la GALLEGA
Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. Si es de tu agrado, NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR.
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PREPARACIÓN
1. Empezamos el bacalao a la
gallega lavando y cortando las patatas grosso modo que coceremos en una cazuela
con abundante agua y sal.
2. Cuando empiecen a resistirse a
la punta del cuchillo, agregamos el bacalao. En unos 8 minutos, no más, lo
tendremos listo. Las patatas deben quedar tiernas pero consistentes.
3. Apagamos el fuego y retiramos
con cuidado, los trozos de bacalao y las patatas. Guardaremos como un vaso de
caldo y ya preparamos la salsa.
4. Para ello, pelaremos y
laminaremos los ajos que doraremos en una sartén con un chorretón de aceite. No
dejes que se quemen. Eso va a dar muy mal sabor al plato.
5. Agregamos el pimentón dulce y
retiramos del fuego. Un truquito es añadirle un par de cucharadas del caldo de
cocción del bacalao y las patatas. Es también importante que el pimentón no se
queme.
6. Ya solo queda emplatar. Un poco de salsa en el
fondo del plato, el bacalao por encima, más salsa (mucha más salsa) y los
trozos de patata.
7. Y a comer. Ya ves. De esta
manera tan sencilla vamos a disfrutar de un delicioso Bacalao a la Gallega. Disfrútalo.
Un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal.)
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¡Dedito arriba! Me ha encantado la receta, el bacalao es un pescado riquísimo y ya hecho a la gallega, ¡de 10!
ResponderEliminarMuchísimas gracias Laura. Pasa un dia genial
EliminarSe ve delicioso ese bacalao! y para mi que me encanta el pescado es perfecto, especialmente para los viernes de cuaresma.
ResponderEliminarAsí está muy rico
EliminarMe parece una receta muy sencilla y deliciosa este bacalao a la gallega. Perfecto para cualquier ocasión. Un saludo ��
ResponderEliminarMuchísimas gracias
EliminarTengo todo menos las patatas para hacer este delicioso bacalao a la gallega. Perfecto para Semana Santa.
ResponderEliminarEspero lo hayas disfrutado. Mil gracias
EliminarFíjate que nunca había visto el bacalao en filete. La manera como lo hacemos en México es despedazado con papas y aceitunas. Pero tu receta me ha dado unas ganas tremendas de probarlo de esta forma. Una receta excelente para la cuaresma
ResponderEliminarHuuuummmm. Que ganitas de probarlo a vuestra manera. Qué rico. Mil gracias 😊
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