POLLO al AZAFRAN

 

El pollo, esa carne tan versátil que podemos cocinar de las mil y una manera y a cada cual más deliciosa, nutritiva y saludable. Una

Tenemos una receta muy jugosa dónde el mojar pan se convierte en todo un placer. Podemos dejarla cocinada con antelación y degustarla de un día para otro.

Este guiso de pollo tradicional, con el extraordinario punto de sabor del azafrán hace que un plato sencillo se convierta en todo un manjar.

No dejes de probar esta maravillosa receta y consiente a tus seres queridos.


POLLO al AZAFRAN


INGREDIENTES

·         1 pollo troceado

·         2 dientes de ajo

·         2 cebollas

·         1 cucharadita de pimentón dulce

·         Unas hebras de azafrán

·         2 cucharadas de mantequilla fundida

·         Aceite de oliva

·         250 ml de agua

·         Sal

POLLO al AZAFRAN

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. 
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PREPARACIÓN

Tiempo de elaboración | 1 hora 30 minutos

1.    Corta el pollo en trozos si es que lo tienes entero

2.    Machaca los ajos pelados. Pela y ralla la cebolla o corta muy pequeñita.

3.    En una cazuela pon la mitad de la mantequilla junto con un poco de aceite de oliva.

4.    Dora en ella el pollo y retira.

5.    Añade la cebolla y los ajos. Rehoga bien y añade el pimentón y el azafrán. Deja que las especias se tuesten un poco pero sin llegar a quemarlas.

6.    Agrega de nuevo el pollo, remueve para que se integren los sabores y vierte el agua.

7.    Deja cocer a fuego bajo durante unos 45 minutos o hasta que la carne esté completamente tierna.

8.    Si tu salsa no está espesa, diluye una cucharadita de maicena en agua fría y añádela a la cazuela. Remueve y en poco más de 1 minuto, tu salsa espesara.

9.    Sirve bien caliente y con la guarnición que prefieras. Un arroz blanco, unas patatas fritas o una ensalada son un complemento genial.


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  Nos vemos en la próxima receta






Comentarios

  1. Este pollo al azafrán me parece super fácil de elaborar, seguro que está lleno de sabor. Gracias por la receta!

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  2. Esta receta de pollo al azafrán me parece una delicia. He visto también el vídeo y tiene pintaza.

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  3. El pollo no falta en esta casa pero siempre parece que lo cocino de la misma forma. Esta receta es super fácil y se ve deliciosa y bueno, es que el azafrán es otra cosa!

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  4. Este pollo al azafrán va a ser nuestra comida de mañana, me ha parecido fácil de hacer y se ve delicioso! Además, me gusta aprender nuevas recetas con pollo, porque es una de las carnes que más consumimos en casa y no quiero hacerla siempre de la misma forma para no cansarnos. Ya te contaré cómo me sale!!

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  5. Que buena pinta tiene este pollito al azafrán... y con las papitas fritas, mejor todavía. Me guardo tu receta para prepararla prontísimo. Gracias, Montse.

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    Respuestas
    1. Mil gracias a ti. Deseando saber como lo preparaste porqué seguro que tu receta será un manjar. Un besazo

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  6. Pues la verdad es que me parece una receta muy sencilla y fácil de hacer. Además que el pollo es saludable y de fácil digestión. Lo haré próximamente ya que me encanta utilizar el azafrán en cocina. Un abrazo 🤗

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  7. La salsita está requetebuena. Está rico, rico. Mil gracias

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