SOPA de CEBOLLA

 

Esta delicia se plantó delante de mis narices. No sé si fueron las ganas de plato de cuchara, de sopa calentita o ¡de qué sé yo! Lo único que sé, es que disfrutamos como si fuera nuestra última comida.

Arrancamos temporada de Asaltablogs, ese reto propuesto por Marga que nos deja robar impunemente, le he birlado a Rosa del blog Un toque de canela, esta deliciosa sopa de cebolla y como buena ladronzuela que soy (que disfrute haciéndolo), alguna más me he llevado.

Decirte Rosa que he disfrutado el navegar por tu blog. Me he quedado con ganas de más. Ten por seguro que repetiré.

Como ya sabéis la sopa de cebolla es un plato de origen humilde que se ha transformado en plato de alta gastronomía. Es deliciosa y muy sencilla de preparar. Y aunque esas rebanadas de pan con queso que la cubren, hacer parecer contundente, para nada es pesada.

 

SOPA de CEBOLLA



INGREDIENTES (Para 2 personas)

·         2 cebollas medianas

·         2 cucharadas de aceite de oliva

·         1 cucharada de mantequilla

·         1 litros de caldo de pollo (o agua)

·         1 cucharada de harina

·         2 cucharadas de vino tinto (u Oporto)

·         50 grs de queso rallado emmental o el que tu prefieras pero que gratine bien (los franceses usan Gruyere)

·         2 – tres rebanadas de pan por ración

·         sal

·         pimienta

 

SOPA de CEBOLLA

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. 
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PREPARACION

1.    Pelamos y cortamos la cebolla en juliana  lo más finamente posible. Si la tienes, usa la mandolina.  

2.    En una cazuela ponemos el aceite y la mantequilla. Cuando la mantequilla haya fundido y esté caliente, añadimos la cebolla cortada. Dejamos pochar bien y salpimentamos.

3.    Espolvoreamos la harina y removemos hasta que esté bien tostadita.

4.    Añadimos las cucharadas de vino tinto (la receta recomienda Oporto pero yo no tenía), removemos para evaporar un poco el alcohol y agregamos el caldo.

5.    Dejamos cocer todo el conjunto unos 20 minutos a fuego medio.

6.    Una vez terminada la sopa, añadimos dos/tres rebanadas de pan tostado en cada plato, abocamos la sopa y espolvoreamos con el queso rallado.

7.    Si puedes, si tus platos son resistentes al calor del horno,  gratina unos minutos y dale ese toque crunchy al queso. Y sino, tendrás que conformarte como yo. Unos segundos al microondas y queso derretido.

8.    No olvidemos servirla bien calentita. Es de lo mejorcito que hay esta sopa de cebolla. Un disfrute total. ¡Buen provecho!


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Nos vemos en la próxima receta

Comentarios

  1. Probé la sopa de cebolla en parís hace ya un puñado de años.. siempre dije que la haría cuando volviera a casa y hasta ahora.. tu receta me ha convencido! gracias

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  2. Pues me ha entrado a mi ganas de algo calentito y de cebolla ¡que rico! yo nunca la he probado, en casa lo mismo me echan...pero que me quiten lo bailao. Besines!!

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  3. Es una de mis sopas preferidas , eso si con el queso gratinado .

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  4. Sienta tan bien una sopa de cebolla calentita que ahora que ya empiezan los fríos es el momento de prepararla y disfrutar de ella.

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  5. Mi madre le encanta la sopa de cebolla gracias por tu receta
    Saludos

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  6. La sopa de cebolla es un plato que aporta muchos nutrientes, combinado con el pan y el queso está rico…rico

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  7. Descubrí la sopa de cebolla apenas un par de años y dije...mamá mía!!! Que me he perdido! Una receta que aparte de combatir el frío en invierno tiene muchísimos beneficios!

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  8. La sopa de cebolla me pierde, está buenísima!

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  9. Para quitar el hipo esta sopita Montse, es que se la ve con una pinta que no me podría resistir si la tengo delante. Una pasada!!

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  10. Rosa Zapata Sánchez8 de octubre de 2021, 20:30

    No me gusta mucho la sopa de cebolla pero he de decir que esta me hace cambiar de idea porque menuda pintaza que tiene, con ese quesito gratinado puesto por encima. Se me hace la boca agua.

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  11. Por aquí por la terreta todavía hace calor, pero en cuanto haga un poco de fresquete me parece que soy a preparar esta sopa, seguro que está deliciosa. Besotes otes.

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