Prisas. Siempre con prisas y encima tienes que preparar aún el postre. Hoy te dejo una tarta rápida con melocotón que nadie va a decir que está preparada en un tris.

Te va a costar montar más la nata que hacer la tarta. Así que ve poniendo la nata en el congelador para que no te pille desprevenida.

 TARTA RÁPIDA con MELOCOTÓN

TARTA RÁPIDA con MELOCOTÓN

INGREDIENTES

·         3 bases de tarta o bizcochos de soletilla.

·         1 bote grande de melocotón en almíbar

·         700 grs de nata para montar con un 35,1% de materia grasa

·         3 cucharadas de queso de untar

·         120 grs + 30 grs de azúcar

·         Pistachos u otro fruto seco de tu elección

·         Chocolate blanco

TARTA RÁPIDA con MELOCOTÓN

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. 

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PREPARACIÓN

1.    Guardamos la nata y el queso en la nevera. Los necesitamos bien fríos. Pon la nata un rato en el congelador si es necesario.

2.    Preparamos el molde a utilizar. Como son bases de tarta compradas, voy a asegurarme de que la medida que vaya a utilizar pueda utilizarla en el molde.

3.    Comprobada la medida,  cortamos las bases y asegurándonos de que no queda ni rastro de papel utilizado para separarlas y que no se peguen, las reservamos.

4.    Abrimos el bote de melocotones. Escurrimos completamente el almíbar y lo guardamos para almibarar las bases.

5.    Cortamos en porciones muy pequeñas las mitades de melocotón reservando dos para la decoración final.

6.    Sacamos la nata reservada y la montamos. A medio montar, agregamos las dos cucharadas de queso cremoso y los 120 grs de azúcar glas. Pruébala antes de agregárselo todo no sea que te salga incomible por el dulzor.

7.    Acaba de montar hasta que tengas picos muy firmes.

8.    Vamos ya con el montaje de la tarta. Engrasamos un poco los laterales del molde para que podamos desmoldar fácilmente y ponemos una base de bizcocho en el fondo.

9.    Pincelamos bien con el almíbar del melocotón y colocamos encima unas 3 cucharadas de nata (unos 200 grs) y alisamos por toda la superficie hasta cubrirla completamente.

10. Y encima de la nata, porciones de melocotón. No te dejes ni un hueco.

11. Y repetimos la operación en la siguiente capa. Verás cómo hacerlo en el desmoldado.

12. Cubre con la tercera base, pincélala bien y vierte nata sobre ella. A mí me falto. Así que monté más.

13. Desmoldamos, alisamos bien y decoramos. Unos pistachos picaditos y una lonchas de melocotón… y lista!. Una rica tarta rápida de melocotón para disfrutarla hasta el final.

NOTA: Se conserva bien en la nevera por unos tres o cuatro días pero NO puede congelarse. 

Por cierto  mi molde es de 18 cms y es de Lekue. Te dejo el enlace por si quieres verlo.

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Nos vemos en la próxima receta

 

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