Posiblemente
una de las mejores tartas que probarás. La tarta de tres chocolates es una de
las tartas más conocidas por estos lares. Podrás pensar que es súper pesada
pero nada más lejos. Está deliciosa. Los tres chocolates se complementan a la
perfección y el dulzor de unos contrasta con el amargor del otro.
Muy
fácil de hacer y al llevar gelatina, que va a ayudarnos a que coja firmeza, nos
evitamos encender el horno.
Mira qué
bonita y vistosa queda. Disfrútala preparándola pero mucho más, degustándola.
Encuentra
otras tartas también vistosas y deliciosas en mi página web.
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TARTA de TRES CHOCOLATES
INGREDIENTES
·
180
grs de galletas María de chocolate
NOTA:
Puedes utilizar galletas normales y agregar ½ cucharadita de cacao puro.
·
120
grs de mantequilla
·
1
cucharada de azúcar moreno
·
150
grs de chocolate negro
·
150
grs de chocolate con leche
·
150
grs de chocolate blanco
·
600
ml de nata para montar
·
3
cucharaditas de gelatina en polvo
·
3
cucharadas de agua
TARTA de TRES CHOCOLATES
Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho. Si es de tu agrado, NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR.
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PREPARACIÓN
·
Empezamos
triturando las galletas. Podemos hacerlo con el método desestresante (mételas
en una bolsa y pégales golpetazos con un rodillo) o tritúralas en la batidora.
Cualquier método u otro que sepas es bueno siempre que las galletas queden
hechas polvo. Y cuanto más fino mejor.
·
Calentamos
la mantequilla al microondas hasta fundirla completamente. La agregamos al
polvo de galleta que habremos traspasado a un bol y que habremos endulzado con
el azúcar y mezclaremos bien hasta que al presionar la galleta, nos quede una
masa compacta.
·
La
vertemos en un molde que habremos engrasado previamente y forrado con acetato y
procuraremos que nos quede la base del molde bien cubierta. Yo le saqué un par
de cucharadas colmadas. Para un molde de 18 cms esta cantidad es genial pero
para uno de 15 cms me parece excesiva. Prepara unos ricos cake pops con ella.
Qué nos desviamos!
·
Una
vez la base este bien compacta la
reservamos en en frigorífico.
·
Preparamos
la primera capa. Para ello separamos la nata en tres partes (para mayor
comodidad, usa 3 bricks de nata de 200 ml), ponemos el chocolate negro en un
vaso apto para el microondas e hidratamos una cucharadita de gelatina en una
cucharada de agua fría.
·
Le
agregamos 3 cucharadas de nata de los primeros 200 ml y calentamos en el micro
hasta deshacer. Guardamos de nuevo la nata en la nevera.
·
Calentamos
unos segundos la gelatina que ya tendremos completamente hidratada, en el
microondas hasta volverla completamente líquida y la vertemos en el chocolate
que tenemos aguardando. Removemos bien y reservamos.
·
Montamos
la nata sobrante hasta que empiecen a definirse los picos y agregando un poco
al chocolate para igualar densidades, las unimos hasta conseguir una masa
homogénea y de un solo color. Vamos a hacerlo con movimientos envolventes para mantener
el aire de la nata. Así nos quedará una mousse ligera y muy esponjosa. No
tengáis prisa. Poco a poco es como mejor queda.
·
Sacamos
el molde de la nevera y vertemos la mezcla de chocolate negro sobre la base de
galleta.
·
Rellenamos
y alisamos lo mejor que podamos y de vuelta a la nevera.
·
Preparamos
la segunda capa. Hidratamos la gelatina
en agua fría, traspasamos el chocolate con leche a un vaso, agregamos tres
cucharadas de nata, deshacemos el chocolate, calentamos la gelatina, mezclamos
con el chocolate y montamos la nata restante.
·
Igualamos
densidades, mezclamos bien, vertemos en el molde y alisamos.
·
Y
para la tercera capa. Exactamente igual que las dos anteriores pero con
chocolate blanco.
·
Protegemos
con papel film y dejamos reposando en la nevera un mínimo de 4 horas. Mejor
toda la noche.
·
A
la mañana siguiente desmoldamos, retiramos el acetato y decoramos a placer.
Disfrútala un montón.
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La tarta de 3 chocolates es mi favorita en el mundo, aunque nunca la he probado así con textura mousse! me la llevo para este finde, que tenemos un cumple por celebrar! saludos
ResponderEliminarEs que está riquísima. Bien vale perder el tiempo con ella. Mil gracias
EliminarTotalmente de acuerdo! Para mí también es una de mis tartas preferidas la Tarta 3 chocolates lo único que yo suelo hacerla con cuajada en vez de gelatina. Un beso enorme y guárdame un trocito
ResponderEliminarPues yo es al revés. Nunca la he probado con cuajada. Todo el pedacito que quieras. Otro beso enorme para tí
EliminarLa tarta tres chocolates es una de mis tartas favoritas, me encanta. Hace tiempo que no la hago así que ya va tocando �� Gracias por la receta!
ResponderEliminarPues si. Ya va tocando. Mil gracias a ti
EliminarEsta tarta tres chocolates una pasada de rica y menuda presentacion, te ha quedado genial
ResponderEliminarMuchísimas gracias Paqui. Está muy rica.
EliminarEsta tarta tres chocolates tiene una presentación de pastelería! Me encanta, con lo que me chifla el chocolate, se ve una textura súper cremosa, vaya que me ha enamorado 😍
ResponderEliminarMadre mía que cacho postre, esta tarta tres chocolates se ve espectacular, vamos que se me están saltando las lágrimas.
ResponderEliminarMuchas gracias por compartir esta receta, un saludo y feliz semana
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ResponderEliminarCasino 여수 출장샵 (Chester Casino). 남원 출장샵 1 Casino 여수 출장안마 Way, 구리 출장안마 Lake Tahoe, Stateline, NV 89449. Directions · (775) 488-7646. Call Now · More Info. 동두천 출장안마 Hours, Accepts Credit Cards, Nearest