FLAN PARISIEN

 

Demasiado tiempo queriendo hacer esta receta. En cuanto me topé con ella, abarcó todo mi campo de visión y la elección quedo fijada.

Menudo flan. Menuda tarta. Menudo Flan Parisien. Da igual como quieras llamarla. Y como el Asaltablobs me permite pisparla con total inmunidad, ni pizca de remordimiento por tan vil acción.

Rosa, de Recetitas con Ro, autora de esta receta, prepara ella misma la masa quebrada. Yo no me anduve con rodeos y la compré ya preparada. Pasaros por su blog y podréis ver como la hace.  Éste es su Flan Parisien y abajo tenéis el mío.

Me ha encantado perderme por tu web. Ésta fue la elegida pero podría haber sido cualquiera. Todas y cada una espectaculares como la que más. 

Disfruta intensamente del Flan Parisien. Cremoso, suave, brutal!. 

 

FLAN PARISIEN


INGREDIENTES

·         1 base de masa quebrada fresca

·         1300 ml de leche entera

·         330 ml de nata para montar

·         110 grs de fécula de maíz

·         8 yemas de huevo + 1 huevo entero

·         280 grs de azúcar blanco

·         1 cucharadita de vainilla líquida

 

PREPARACIÓN

1.        En una cazuela ponemos a hervir todos los ingredientes a excepción de la masa quebrada.

2.       Sin dejar de batir o remover iremos dejando que espese. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer un par de minutos más sin dejar de remover para evitar que se nos pegue al fondo.

3.       Retiramos, traspasamos la crema a un bol y tapamos a piel con papel film. Dejamos atemperar hasta poder manejarla sin quemarnos.

4.      Precalentamos el horno a 200º con ventilador.

5.       Forramos el molde elegido con papel sulfurizado. Esto nos permitirá desmoldar nuestro flan fácilmente. Si tu molde es de fondo desmoldable, no te hará falta este paso.

6.      Disponemos la masa quebrada en él y vertemos  la crema preparada. Alisamos con ayuda de una espátula.

7.       Horneamos unos 35 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos otros 35 minutos.

8.      Retiramos, dejamos enfriar fuera del horno y cuando podamos manejarlo sin que nuestra masa se rompa, desmoldamos.

9.      Una vez completamente fría, la pasamos al frigorífico donde la dejaremos reposando al menos por tres horas más.

10.    Sírvela sola, con fruta, con helado, con nata,… pero sobretodo disfrútala. ¡Buen provecho! 

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  Nos vemos en la próxima receta




Comentarios

  1. No conocía esta maravilla de receta como es el flan parisien. Adoro estas recetas sencillas y con ingredientes tradicionales, el resultado nunca falla!!! Me lo imagino acompañado de helado de leche merengada con canela.

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    1. Ya te vale. No puedes darme estas ideas. Ahora tengo que salir corriendo a por helado de leche merengada. Con lo rico que está. Mil gracias

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  2. Este flan parisién me está haciendo ojitos. Se ríe conmigo, pues!

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  3. Hola Montse! Se ve delicioso este FLAN PARISIEN a parte es muy fácil de hacer, como me gustan a mí las recetas. Un beso y feliz día 😘

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  4. Flan Parisien, es leer u oír la palabra flan y ya estoy tendido. Vaya pintaza que tiene...
    Un saludo y feliz semana

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    1. Como te descuides, hasta tu trozo ha salido volando. Mil gracias Jose

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  5. Wow!. No conocía el flan parisien pero tengo que probar tu receta. Tiene unapinta espectacular. Un saludo.

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    1. Es muy pero que muy fácil de hacer. Verás que rico. Mil gracias

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  6. impresionante la textura que se ve en la foto, dan ganas de morder la pantalla!!
    un beso

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  7. Que delícia por favor!! no sabía que se llamara flan Parisien, pero lo he probado alguna vez y es espectacular! lo que no sabía la receta, muchas gracias! me la guardo!

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  8. Pero que maravilla de receta! Tengo que probar este flan parisien porque se ve delicioso. Gracias por la receta!

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  9. Probando la cremosidad de este relleno del Flan Parisien puedes creerme si te digo que esta receta la voy a repetir.

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  10. Que delicia este flan parisien se ve esquisito y muy sencillo un saludo ya te cuento como sale

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    1. Ya verás que rico. Es un postre que vale muchísimo la pena. Pasa un día genial

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  11. Este Flan Parisien tiene una pinta espectacular! nunca lo he probado, así que me llevo la receta! gracias

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    1. No tardes mucho porqué vale muchísimo la pena. Mil gracias Maite

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  12. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  13. Ese Flan Parisien está diciendo cómeme!!! Gracias por la receta

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  14. Menuda pintaza y textura que tiene ese flan. Un gran robo, Montse. Besotes!

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  15. Hola Montse, este flan fue mi primera opción pero luego lo dejé en pendientes. Viendo como te ha quedado pronto lo haré e que te ha quedado genial!!
    Buen asalto!
    Un bst.

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  16. Has elegido una receta increíble, pura cremosidad, está delicioso, veo tu foto y le pegaría un bocado a la pantalla del ordenador. Para mi fue todo un descubrimiento, pues no lo conocía, gracias por pasarte por el blog, feliz verano!. Besitos itos!

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