PIZZA con MASA de COLIFLOR

No te puedes ni imaginar las ganas que le tenía yo a esta pizza. Nunca encontraba el momento de prepararla.

Y como las cosas salen mejor si se las birlas a otros, no he dudado en sacarla de tu cocina para llevarla a la mía. El Asaltablogs para esos menesteres es una genialidad.

Pili (La Cocina de MPili) ha sido todo un placer zamparse esta deliciosa pizza con masa de coliflor.

Celiacos o no, no dudéis en pasaros por su cocina. En su blog (La Cocina de MPili) encontráreis verdaderas delicias que deleitaran vuestros paladares.

Así qué, delantal en mano y esta es la receta que preparamos.

Aquí está mi versión y aquí está la suya. No dejéis de visitarla.

PIZZA con MASA de COLIFLOR

INGREDIENTES

·         Una bolsa de arbolitos de coliflor para cocer al microondas

·         Una pizca de sal

·         1 huevo M

·         50 grs de queso rallado al gusto (en mi caso 4 quesos)

·         Tomate frito

·         Los ingredientes que más os apetezcan para la pizza (atún, jamón serrano, salchicha, alcachofa y pimiento confitado, pimiento rojo…)

·         Mozzarella rallada

 

PREPARACIÓN

1.    Como la coliflor que utilizamos ya viene cortada y lavada, la pasamos directamente al vaso picador y trituramos hasta convertirla en una harina fina.

2.    Volvamos a un bol y agregamos la pizca de sal.

3.    Cocemos en el microondas durante 8 minutos y dejamos templar para no cuajar el huevo.

4.    Unos 5 minutos después agregamos el huevo batido y el queso rallado elegido. Mezclamos bien hasta integrar todo completamente.

5.    Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja con papel sulfurizado encima.

6.    Volcamos la masa de coliflor encima y vamos redondeándola y dándole el grosor que deseemos.

7.    Horneamos unos 20 minutos (si es gruesa necesitará un poco más) y retiramos. NO apagamos el horno.

8.    Rellenamos nuestra pizza con lo que nos apetezca en estos momentos y de nuevo al horno. Podéis hacer tantas pizzas como deseéis. Nosotros compartimos una y cada mitad llevaba los ingredientes escogidos por cada uno.

9.    Horneamos hasta dorar completamente y al gusto de cada uno.

Deciros que es sorprendente. Más de una vez caerá. Una forma genial de comer coliflor.

Mi trozo

Su trozo

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  Nos vemos en la próxima receta