Ha sido una
locura. No se puede tener tanta delicia junta. ¡Tú sabes las horas que me he
pasado salivando viendo tu recetario! ¡Por favor! Me va a costar un montonazo recuperarme.
Gambas de
Huelva no ha podido ser pero como esta receta tuya se lo merecía (y mi cumple
también jejejejejeje) nos hemos pescado unas cuantas gambas rojas de Palamós.
No te
puedes ni imaginar lo que hemos disfrutado Marga. A simple vista puede parecer poca
cosa pero es una delicia fantástica. Bien lo dice tú. El contraste de sabores
es una auténtica gozada para el paladar.
Esta receta
es de Azafranes y Canelas y gracias al Asaltablogs me la he podido llevar
íntegra para mi barriga.
¡Mil
gracias!
CHAMPIÑONES a la PLANCHA con GAMBAS
INGREDIENTES
·
8
champiñones medianos bien frescos
·
8
gambas rojas de Palamós a poder ser frescas
·
2
dientes de ajo
·
Perejil
·
aceite
de oliva virgen extra
·
sal
PREPARACIÓN
1.
Lo
primero que haremos será dejar preparado el majado. Para eso pelamos y
machacamos bien los ajos junto con el perejil en un mortero.
2. Cuando esté todo bien majado,
agregamos un buen chorro de aceite de oliva, removemos (no emulsionamos) bien
para integrar los ingredientes y reservamos.
3. Limpiamos bien los champiñones de
tierra y posibles impurezas. Yo suelo hacerlo ayudándome de una hoja de papel
de cocina humedecida en agua.
4. Como solo vamos a usar los
sombreros, retiramos el pie de cada uno de ellos (los guardamos para otras
recetas). Los reservamos
5. Pelamos ahora las gambas y si
podemos, quitamos el intestino. No siempre es posible. Las reservamos para
cocinarlas en el último momento.
6. En una plancha con un chorrito de
aceite cocemos los champiñones. Vamos colocando un poco del majado preparado y
sal en la parte del sombrero.
7. Cocemos primero por la parte plana
del sombrero. Unos cinco minutos serán suficientes. Damos la vuelta, salamos
otro poquitín y dejamos cocer otros cinco minutos más.
8. Retiramos y colocamos ya en el plato
de servir.
9. En la misma plancha, vamos a cocinar
las gambas. Solo lo justo. Es vuelta y vuelta. Así evitaremos que nos queden
secas.
10. Ya solo nos queda cubrir cada
champiñón (en el sombrero) con una de las gambas, pincelar con un poco majado y
¡a la mesa!
Hay que
servirlo bien calentito. No dejéis de probarlo. El matiz de sabores es increíble.
¡Buen provecho!
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Esto tiene que ser una auténtica pasada de sabor, me la llevo para las fiestas, que ricaaa!
ResponderEliminarun besito
Muchísimas gracias. Verás que rica. Un besito
EliminarMenudas gambas ricas de Palamos , y feliz cumple.
ResponderEliminarTe ha quedado una receta rica, rica, menudo bocado y me gusta mucho la presentación.
Felicidades por el reto.
Bs
Qué aperitivo tan rico y vistoso para navidad.
ResponderEliminarBss
JAJAJAJA!! Si es que te has llevado una joya oculta en el blog! Y has sido capaz de encontrarla! Estos champiñones son una gozada, sencillos y con un contraste de sabores brutal. Por cierto !Espero que pasaras un gran cumpleaños! Ha sido un placer que hayáis campado a vuestras anchas por mi cocina. Muchísimas gracias por pasearte por mi cocina y Feliz Navidad.
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