PUDIN con ROSCÓN de REYES



Si quieres, puedes convertir los restos del roscón de Reyes, o de cualquier bollería sobrante, en un delicioso pudin. 
Queda muy jugoso con melocotones en almíbar.
NOTA: Puedes darle otro toque, macerando el melocotón en almíbar en brandy junto a unos arándanos. Cuando retires la fruta, no tires el brandy (50 ml). Añádelo a la mezcla como un ingrediente más.

 
PUDIN con ROSCÓN de REYES

INGREDIENTES

·         250 grs de Roscón de Reyes olvidado en el congelador
·         4 huevos
·         1/2 litro de leche ( la que tu uses)
·         110 grs de azúcar blanco
·         1 cucharadita de canela en polvo
·         ½ limón (solo la ralladura)
·         2 melocotones en almíbar (4 mitades)
·         50 grs de gotas de chocolate con leche     

PUDIN con ROSCÓN de REYES

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preparación:

1.        Trocea los trozos de roscón y el melocotón.
2.       Pasa por la batidora los huevos con la leche, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
3.       Añade la mitad del melocotón y los trozos de roscón y deja que se empapen bien en la mezcla.
4.      Unta un molde alargado con mantequilla o espray desmoldante y vierte la mezcla anterior.
5.       Cuécelo en el horno precalentado a 200º unos 40 minutos.
6.      Desmolda, deja enfriar y decora con la fruta restante y las gotas de chocolate.


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  Nos vemos en la próxima receta

Comentarios

  1. Sin palabras de lo rico que tiene que estar! Con melocotón me ha resultado una idea estupenda. Qué apetecible se ve.

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    1. El melocotón le va que ni pintado. Estar super bueno. Mil gracias

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  2. Con esta receta me has transportado a la época navideña. Yo soy de las que no me fijo en la estación para lanzarme con las recetas, así que en cuanto caiga un roscón ¡ya tengo cómo aprovechar las sobras!

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    1. Eres de las mias. Porqué esperar si puedes prepararlo cuando quieras. Ya verás que rico está.

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