BIZCOCHO de CHOCOLATE con CORAZÓN TIERNO

Todos sabemos que el bizcocho de chocolate es uno de los más conocidos del mundo  mundial.

Es jugoso, esponjoso y de lo más exquisito. Hoy además le daremos un toque especial. Vamos a ponerle un corazón de lo más tierno y el pudding nos va a ayudar a conseguirlo.

Horneamos juntos?

BIZCOCHO de CHOCOLATE con CORAZÓN TIERNO

INGREDIENTES

ü  Para el pudding

·         1 huevo

·         100 grs de azúcar

·         60 grs de maicena

·         1 cucharadita de extracto de vainilla

·         600 ml de leche

·         50 grs de mantequilla fría

ü  Para la masa

·         4 huevos

·         120 grs de azúcar

·         1 pizca de sal

·         150 ml de leche a temperatura ambiente

·         75 ml de aceite vegetal

·         90 grs de harina de trigo todo uso

·         30 grs de cacao en polvo

·         10 grs de polvo para hornear

·          Azúcar glas y chocolate negro para decorar

BIZCOCHO de CHOCOLATE con CORAZÓN TIERNO

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un video para que veas como lo he hecho. Si es de tu agrado, NO olvides SUSCRIBIRTE, COMPARTIR y OPINAR.

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PREPARACIÓN

1.        Primero hacemos el pudding. Mezclamos el huevo con el azúcar, la vainilla, la maicena y 3 o 4 cucharadas de leche. Removemos e integramos bien.

2.       Agregamos el resto de leche y calentamos todo sin dejar de remover.

3.       Cuando esté cremoso y no haya grumos, retiramos del fuego y añadimos la mantequilla.

4.      Cubrimos con film transparente a piel y dejamos enfriar un poco.

5.       Y mientras se enfría, aprovecha para ver el vídeo,suscribirte a mi canal y activar la campanita. Es completamente gratis.

6.      Para la masa  Vamos a por la masa. Mezclamos la leche con el aceite en un bol amplio.

7.       Añadimos la harina, el cacao y el polvo para hornear y reservamos.

8.      En otro bol mezclamos los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.

9.      Agregamos esta mezcla a la otra que tenemos reservada y mezclamos completamente hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

10.    Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

11.     Engrasamos el molde a utilizar, forramos con papel sulfurizado, mojado bajo el grifo y bien escurrido y vertemos la masa de chocolate en él. NO rellenar más de la mitad si utilizas un molde de 18 cms como yo. Pero no se te ocurra tirar el sobrante. Sigue con el vídeo y te muestro lo que hacer con él. SI utilizas uno de 20 o 22 cms, usa toda la masa.

12.    Ponemos el pudding ya enfriado en el centro ayudándonos de una cuchara y sobre la masa de chocolate ya dispuesta en el molde.

13.    Horneamos durante aproximadamente unos 40 minutos. Retiramos y dejamos enfriar hasta el día siguiente.

14.    Decora como más te guste. Puedes derretir el chocolate y extenderlo en tiras finas sobre el pastel, puedes picar unos frutos secos y esparcirlos sobre el chocolate o simplemente espolvorearle azúcar glass por toda su superficie y rallarle unas virutas de chocolate por encima. A veces lo menos complicado, es lo mejor. ¡Buen provecho!

       Ah! Y con el sobrante, mételo en una taza y cuécelo en el microondas unos tres minutos. Sácalo y deja que se enfríe un poquitín. 

       En pocos minutos tienes un delicioso mug cake listo para meterle un cucharazazo (En el vídeo encontrarás como hacerlo)

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  Nos vemos en la próxima receta