Alguien dijo “Cualquier toque es bueno para convertir cualquier día en
especial”
Estas deliciosas y esponjosas magdalenas acompañadas de una buena taza de
café o té, harán que lo consigamos.
Dicen que son laboriosas de hacer pero éstas que os muestro hoy, son rápidas
y fáciles de preparar.
Visita mi vídeo receta y haz que tus magdalenas sean las mejores del
vecindario.
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Seguro que te comento lo rico que te quedó.
MAGDALENAS con MANZANA CARAMELIZADA
INGREDIENTES
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2 manzanas Granny
Smith (250 grs)
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1 yogur griego con manzana y canela
·
125 grs de azúcar moreno o panela
·
250 grs de harina de trigo común
·
½ taza de leche
·
1 huevo
·
16 grs de polvo para hornear (1 sobre)
·
6 cucharadas de aceite de girasol
·
1 + 1 cucharada de esencia de vainilla
·
Canela en polvo
·
Una pizca de sal
MAGDALENAS con MANZANA CARAMELIZADA
Sigue el PASO a PASO pinchando sobre el vídeo que te muestro a continuación:
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PREPARACIÓN
·
Pelaremos y cortaremos en porciones muy pequeñas, las
manzanas. Reservaremos en un bol.
·
En el mismo bol de las manzanas, agregaremos una cucharada
de esencia de vainilla, una parte del azúcar moreno y la canela en polvo al
gusto.
·
Removeremos bien, taparemos con papel film y dejaremos
que el ácido de la manzana actúe con el azúcar y lo diluya. Más o menos 15
minutos.
·
Pasado este tiempo coceremos en el microondas hasta que
la manzana esté blanda pero sin que pierda la forma. Dejaremos enfriar.
·
Mientras tanto preparamos la masa.
·
En un bol lo suficiente grande ponemos el huevo junto con el azúcar restante. Batimos bien hasta
obtener una mezcla muy aireada y blanquecina.
·
Agregamos el yogur, la leche, el aceite y la esencia de
vainilla. Batimos lo justo para integrar.
·
Añadimos y tamizamos todo junto, la harina, la levadura y
la sal. Mezclamos a baja velocidad o ayudados por una espátula.
·
Dejamos reposar la mezcla unos 15 minutos tapada con un
paño.
·
Mientras reposa la masa, precalentamos el horno a 180º
con calor arriba y abajo
·
Encapsulamos el molde con nuestros capacillos de papel y
los rellenamos no más de ¾ partes con la masa obtenida.
·
Cubrimos toda la superficie con nuestra manzana
caramelizada
·
Y horneamos unos 12 minutos.
·
Retiramos y cuando podamos manejarlas con nuestras manos,
las pasamos a una rejilla y dejamos enfriar completamente.
·
Y voilà. El resultado final. Super, super deliciosas.
¡Buen provecho!
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Nos vemos en el próximo vídeo y/o en la próxima receta. NO olvides comentar, suscribirte y compartir. Un abrazo
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