"Con el método Tangzhong"
La mezcla, el
sabor de la mandarina y del cacao es una delicia.
Este pan está buenísimo tal cual pero si lo tostáis
y untáis con mantequilla y mermelada o con chocolate fundido…
Os recomiendo que hagáis este pan. No tiene complicación.
Os recomiendo que hagáis este pan. No tiene complicación.
Su elaboración es muy fácil y si sigues el paso a
paso que te muestro en la videoreceta, el resultado es espectacular. Es tan ligero
que parece algodón.
¡Espero que os guste y que compartáis!
PAN DULCE con MANDARINA y CHOCOLATE
LISTA de INGREDIENTES
Tangzhong de mandarina
- 25 g de harina panadera
- 125 g de zumo de mandarina
Resto de la masa
- 220 grs de harina de fuerza
- 60 grs de fécula de maiz
- 5 g de levadura de panadería seca de panadero
- 4 g de sal
- 1 huevo mediano
- 30 g de nata líquida
- 35 g leche entera
- Todo el tangzhong preparado anteriormente
- Una cucharada de extracto de vainilla
- 25 g de mantequilla en punto pomada
- 3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo
PAN DULCE con MANDARINA y CHOCOLATE
Sigue el PASO a PASO en el video que te muestro a continuación:
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