“Sana, Saludable, Económica”
Como me gustan este tipo de recetas. Sencillas, tradicionales y rápidas de
hacer.
Hoy preparamos una receta sabrosa y con todo el sabor de un guiso
tradicional. No lleva mucho tiempo elaborarla y se puede dejar preparada.
Incluso sabe mejor.
¡Manos a la obra!
CONEJO al AJILLO
INGREDIENTES
· 1 conejo troceado
· 1 cabeza grande de ajos
· 1 vaso de vino blanco
· Hierbas aromáticas (romero, tomillo, estragón, …)
CONEJO al AJILLO
Podéis ver y seguir el PASO a PASO en el video que os muestro a continuación:
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PREPARACIÓN
1.
Salamos el conejo. Reservamos hasta necesitarlo.
2. Pelamos la
cabeza de ajo y separamos los diferentes dientes.
3. Sin llegar a
pelarlos, hacemos un corte por la mitad sin llegar a partirlos.
4. En una cazuela
con un poco de aceite, ponemos a dorar los ajos procurando que no se quemen.
Retiramos y reservamos.
5. En el mismo
aceite ponemos a dorar la carne de conejo hasta obtener el tono deseado.
6. Agregamos de
nuevo los dientes de ajo que habremos pelado y removeremos para integrar bien.
7. Añadimos el
vaso de vino
8. Y las hierbas
aromáticas. Removemos bien para integrar,
9. Tapamos la
cazuela, bajamos el fuego, dejamos que el alcohol vaya evaporando y el conejo
reblandeciéndose.
10. Voltearemos de
vez en cuando para así obtener una cocción homogénea.
11.
Cuando esté a nuestro gusto, retiraremos y serviremos
bien calentito. ¡Disfrutadlo!
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