CONEJO al AJILLO



“Sana, Saludable, Económica”

Como me gustan este tipo de recetas. Sencillas, tradicionales y rápidas de hacer.

Hoy preparamos una receta sabrosa y con todo el sabor de un guiso tradicional. No lleva mucho tiempo elaborarla y se puede dejar preparada. Incluso sabe mejor.

¡Manos a la obra!



CONEJO al AJILLO 



Podéis ver y seguir el PASO a PASO en el video que os muestro a continuación: 
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Si eres de los que te gusta leer, sigue aquí el paso a paso:

CONEJO al AJILLO

INGREDIENTES

·         1 conejo troceado
·         1 cabeza grande de ajos
·         1 vaso de vino blanco
·         Hierbas aromáticas (romero, tomillo, estragón, …)

 PREPARACIÓN

1.        Salamos el conejo. Reservamos hasta necesitarlo.
2.       Pelamos la cabeza de ajo y separamos los diferentes dientes.
3.       Sin llegar a pelarlos, hacemos un corte por la mitad sin llegar a partirlos.
4.      En una cazuela con un poco de aceite, ponemos a dorar los ajos procurando que no se quemen. Retiramos y reservamos.
5.       En el mismo aceite ponemos a dorar la carne de conejo hasta obtener el tono deseado.
6.      Agregamos de nuevo los dientes de ajo que habremos pelado y removeremos para integrar bien.
7.       Añadimos el vaso de vino
8.      Y las hierbas aromáticas. Removemos bien para integrar,
9.      Tapamos la cazuela, bajamos el fuego, dejamos que el alcohol vaya evaporando y el conejo reblandeciéndose.
10.    Voltearemos de vez en cuando para así obtener una cocción homogénea.
11.   Cuando esté a nuestro gusto, retiraremos y serviremos bien calentito. ¡Disfrutadlo!














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