“Resulto
una macarronada suculenta”
Hoy una
receta que tenía que ser de aprovechamiento pero resultó una receta de libro de
cocina. Corrían unos restos de carne por la nevera junto con una hamburguesa y
era aprovecharlos o tirarlos.
Se me
ocurrió hacer un guiso con pasta con todos ellos y salió una receta de lo más
suculenta y deliciosa.
MACARRONES
con CARNE
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MACARRONES con CARNE
INGREDIENTES
·
200-210
grs de macarrones
·
1
hamburguesa
·
2
salchichas
·
4-5
trozos de costilla de cerdo
·
1
cebolla morada
·
½
vaso de vino blanco
·
3
cucharadas de tomate frito
·
Aceite
de oliva
·
Sal
PREPARACIÓN
1.
Empezamos
descarnando los trozos más grandes de costilla de cerdo, cortando en trozos las
salchichas y en quesitos la hamburguesa.
2. Pelamos y rallamos, la cebolla.
3. En una cazuela con aceite ponemos a
dorar los trozos de costilla.
4. Cuando empiecen a dorarse, agregamos
el resto de la carne y dejamos dorar todo junto.
5. Salamos al gusto y seguimos dorando.
6. Añadimos la cebolla y removemos
hasta que la cebolla empiece a caramelizar.
7. El vasito de vino para que nos quede
una carne jugosa
8. y cuando el alcohol se haya
evaporado, el tomate.
9. Seguimos rehogando hasta que nos
quede una salsita espesita. Tapamos y reservamos.
10. Cocemos ahora nuestros macarrones en
una olla con suficiente agua
11. Cuando empiece a hervir, salamos y
cuando vuelva a burbujear, tiramos los macarrones dentro.
12. Cocemos seguiendo los tiempos de
cocción del fabricante, retiramos y escurrimos.
13. Volvemos a colocar la cazuela con la
carne, al fuego, damos un par de vueltas para despelmazar
14. Y añadimos los macarrones escurridos
junto con la poca agua que ha quedado (yo dejo que acaben de escurrir el agua
dentro de un bol) y removemos hasta que quede todo integrado y se vea una pasta
envuelta en una salsita espesita.
15. Para ser de aprovechamiento, nada
pero que nada mal.
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