“Mucho
más que un pincho. Mucho más que una tortilla”
Buscando
ideas para cenar me tope con esta magnífica forma de comer una
tostada o una simple rebanada de pan con algo.
Admite
cualquier relleno. Pongas lo que le pongas siempre será una tostada
diferente.
Es
genial para esas cenas que se resisten y que quieres acabar cuanto
antes. Genial también para cenas informales en las que quieres
agasajar a tus invitados. Quedaran satisfechos.
Con
poquito tiempo, con poquitos ingredientes... ¡cena magníficamente!
TORTITOSTA
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paso.
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TORTITOSTA
INGREDIENTES
- 1 rebanada de pan de hogaza (no importa cual)
- ¼ de pimiento verde
- ¼ de pimiento rojo
- ½ pechuga de pollo
- 1 huevo
- 1 loncha de queso
- Albahaca
- Sal y aceite
PREPARACIÓN
- Cortamos la pechuga de pollo en trocitos y la marinamos en aceite, sal y albahaca. Dejamos reposar unos 10 minutos. Podemos utilizarla sin maridaje, usando solamente un poquito de sal y pimienta negra.
- Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y salteamos en ella los pimientos rojo y verde que habremos cortado en cuadraditos no muy grandes.
- Rehogamos un par de minutos y agregamos el pollo. Dejamos cocer hasta dorar a nuestro gusto. Retiramos y reservamos.
- Con la ayuda de un buen cuchillo recortamos la miga de nuestra rebanada seguiendo el contorno de la corteza, sin partir ninguna de las dos partes y las reservamos.
- Volvemos a poner al fuego, está vez a fuego medio, la sartén antes utilizada. En el centro colocamos la corteza de nuestra rebanada y rellenamos el hueco de la misma con nuestra mezcla de pollo y pimientos a la que habremos añadido un huevo batido.
- Esperamos que cuaje el huevo, le añadimos la loncha de queso cortada en cuadritos.
- Tapamos con la miga de pan. Apretamos un poco para ayudarla a pegarse al queso y le damos la vuelta.
- Dejamos tostar y ya podemos servir.
- Con un poco de ensalada, un poquito de arroz o simplemente sola... ¡está genial! Disfrutadla.
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"Una magnífica idea de comer pan con algo" |
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