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ESTOFADO DE POLLO CON PATATAS Y VERDURAS

"Este plato de cuchara es sabrosísimo y nutricionalmente muy completo"







Con esta receta empece mi andadura en el mundo virtual y recién hoy me he dado cuenta de que no estaba aquí, en mi blog.

Un guiso básico muy fácil de hacer y saludable. Una receta tradicional que hará que disfrutes doblemente: haciéndola y degustándola.


Un plato suculento que se puede disfrutar por sí mismo o con un buena hogaza de pan. 
El resultado... un plato sabroso que se puede hacer en cualquier ocasión.





ESTOFADO DE POLLO CON PATATAS Y VERDURAS







INGREDIENTES


• 2 cuartos de pollo de muslo y las 2 alitas
• 5 patatas
• 1 zanahoria grandote
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 tomate maduro grandecito
• 1 cebolla
• 6 o 7 flores de brócoli
• 1 hoja de laurel
• Una pizca de romero seco
• Una pizca de estragón seco
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva y sal
• Caldo de pollo



PREPARACIÓN


1. Cortamos los muslos y las alitas por la mitad. Lavamos bien, secamos y salpimentamos.
2. En una cazuela, pondremos aceite y ponemos a freír los trozos de pollo hasta que estén bien doraditos. En este momento, incorporamos los ajos, el pimiento verde cortado a cuadritos, la zanahoria cortada en rodajas gruesas, la cebolla, en mi caso, rallada, el tomate cortado en porciones y sofreímos hasta que las verduras estén bien pochadas.
3. Entonces echamos el vaso de vino blanco, la hoja de laurel, el tomillo y el estragón y dejamos reducir un poco. En este momento añadimos el pimentón dulce, rehogamos un poco y cubrimos prácticamente con el caldo de pollo. Dejamos cocer unos 30 minutos, tapado y a fuego medio.
4. Pasado este tiempo, rectificamos de sal, cortamos las patatas, las agregamos a nuestro guiso y las dejamos cocer hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
5. Llegados a este punto, añadimos el brócoli (como no me gusta deshecho, lo cocino primero al vapor) para que coja sabor, nada... dos minutos y retiramos.
¡Buen provecho!



"un plato sabroso que se puede hacer en cualquier ocasión"




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Comentarios

  1. Que sabrosa receta, sería delicioso prepararlo el fin de semana. Aunque no soy muy buena cocinando, me gusta mucho los postres... Gracias por la receta.

    Anny Gonzales

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No es nada difícil. Ya lo verás. Tu prueba. Gracias por comentar. Un saludo

      Eliminar

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