ENSALADA TIBIA DE JUDIAS VERDES, ARROZ Y ATÚN

"Receta ligera, receta sabrosa"



Ni fría, ni caliente. Esta rica ensalada es perfecta para degustarla todo el año. Una ensalada que surgió gracias a las judías verdes y al arroz que corrían por la nevera.

¡Ya no será más una ensalada de aprovechamiento!

Las recetas ligeras no están reñidas con las recetas sabrosas

ENSALADA TIBIA DE JUDÍAS VERDES, ARROZ Y ATÚN

INGREDIENTES

• Judías verdes (a vuestro gusto)
•  Arroz (a vuestro gusto)
• 1 lata de atún al natural
• Aceitunas negras
• Aceite de oliva
• Sal

     PREPARACIÓN

1.           Ponemos a hervir, por separado, las judías verdes y el arroz en abundante agua y sal. Cuando lo tengamos en el punto gusto de cocción, escurrimos y reservamos las judías. El arroz lo escurrimos, pasamos por agua fría para que nos quede el grano suelto y reservamos.
2.           Escurrimos de aceite la lata de atún y desmigamos. Reservamos.
3.           En una ensaladera ponemos todos los ingredientes reservados y removemos intentando que las judías verdes queden lo más enteras posibles.
4.           Servimos acompañado de aceitunas negras y un chorrito de aceite. Nada más fácil ni nada más apetitoso. ¡Buen provecho!