MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

"El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres”




Un clásico de nuestra gastronomía. Una receta sencilla, económica y sabrosa. La comeréis con los dedos y no dejareis de comer pan. No dejéis de consumirlo. Es un marisco muy asequible, lleno de posibilidades y con un buen montón de propiedades buenísimas para nuestra salud.

MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE

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MEJILLONES con SALSA de TOMATE

INGREDIENTES

• 1 kg de mejillones (a poder ser de roca)
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 kg de salsa de tomate natural triturada
•  Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

PREPARACIÓN

1.  Lavamos los mejillones, desechando los que floten en el agua. Pelamos los ajos y la cebolla. Laminamos los ajos y rayamos la cebolla. Preparamos los demás ingredientes a utilizar.
2. En una cazuela con un par de cucharadas de aceite, ponemos a sofreír los ajos laminados. Dejamos dorar y retiramos.
3. En el aceite anterior, agregamos la cebolla rallada o bien picada y dejamos pochar (casi dorar). Le añadimos la salsa de tomate y dejamos cocer para integrar bien los sabores.
4. En una olla honda ponemos a cocer los mejillones junto con el vaso de vino blanco y la misma cantidad de agua. Dejamos que se abran, retiramos y dejamos enfriar.
5. Probamos de sal y pimienta nuestra salsa y rectificamos si fuera necesario. Servimos bien caliente con una buena hogaza de pan. ¡Buen provecho!

No olvidéis la hogaza de pan. La necesitaréis.

Hasta los dedos lameréis

                  

                                              

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