Ir al contenido principal

ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y SETAS

"Una receta muy versátil que se puede adaptar al gusto de cada uno"





Un sabroso y rico arroz con conejo. Sin duda, una de las recetas más tradicionales de nuestro país.
Cualquier día es la ocasión perfecta para degustar este rico arroz con conejo. Os recomiendo hacerlo pronto. No se os olvidará el sabor. 




ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y SETAS





INGREDIENTES

  •         2 puñados de arroz
  •          ½ conejo troceado
  •          100 grs de setas variadas (en mi caso champiñones)
  •          ½ cebolla
  •          ¼ de pimiento rojo
  •          ¼ de pimiento verde
  •          1 diente de ajo
  •          4 cucharadas de tomate triturado
  •          1 ramita de perejil
  •           Una pizca de tomillo
  •          1 litro de caldo de pollo
  •          Aceite y sal






PREPARACIÓN

  1.      Pelamos y cortamos en daditos la cebolla y el ajo. Podemos machacar el ajo en un mortero si lo preferimos. Lavamos y cortamos los pimientos en tacos muy pequeños. Picamos el perejil y limpiamos bien las setas.
  2.             En una cazuela con fondo vertemos un chorro de aceite y cuando esté caliente, sellamos el conejo en él. Retiramos, reservamos. Salteamos las setas en el mismo aceite hasta que hayan perdido toda el agua. Retiramos y reservamos.
  3.        Añadimos un poco más de aceite a la cazuela si fuera necesario y ponemos a sofreír la cebolla (a fuego lento, tapada y con un poco de sal). Cuando empiece a ablandarse, añadimos los pimientos y cuando éstos estén sofritos, el ajo hasta que esté doradito. 
  4.       Volvemos a incorporar el conejo a la cazuela, agregamos el tomate, el perejil picado y el tomillo. Removemos para integrar y dejamos reducir hasta que quede muy espeso y tostadito.
  5.          Agregamos el arroz a la cazuela y seguimos salteándolo todo junto un par de minutos antes de echar el caldo. Una vez tengamos el arroz sellado, vertemos el caldo y a mitad de cocción (más o menos 10 minutos) rectificamos de sal si fuera necesario y echamos las setas. Diez minutos más y estará listo.
  6.            Servimos inmediatamente para evitar que el arroz absorba todo el caldo. ¡Buen provecho!









































Comentarios

  1. Impresionante, te lo he dicho en facebook y lo repito aquí... me quedo por aquí porque no puedo perderme ni una sola de tus recetas Montse!!

    Un abrazo
    Victoria La Tauleta

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchisimas gracias Victoria La Tauleta. Todo un placer tenerte por aquí. No iremos siguiendo. Un saludo.

      Eliminar
  2. Buenísima receta de plato único para el menú diario. Voy a seguir mirando por aquí, que me está gustando mucho lo que estoy viendo.
    Un beso. Con sabor a huerto blogspot.com

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS

“ Agradable sabor y suave textura. Fácil, rápida y rica”


Cuando llega Cuaresma, el bacalao se convierte en la estrella, en el plato principal de nuestras comidas. No hace falte ser un chef de cinco estrellas para preparar una deliciosa receta con bacalao. Si los ingredientes a utilizar son de lo más frescos, ya tenemos media receta conseguida.
No saber cocinar ya no va a poder ser la excusa para no preparar la deliciosa receta que te mostraré hoy. Fácil, rápida y los más importante, sabrosa.
Sígueme y te va aquedar de lujo.

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS


INGREDIENTES(para 2 personas)2 porciones de lomo de bacalao sin salar ½ cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de verdura ( puede ser agua o caldo de pescado) Mezcla de especias (pimentón dulce, perejil, pimienta negra,) Aceite de oliva Sal

PREPARACIÓNPelamos y cortamos los ajos y al cebolla. La cebolla puede ser en juliana y los ajo muy pequeños o inclus…

MACARRONES de la ABUELA

"Un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas"





Los macarrones son un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas, si bien cada uno lo hacemos a nuestra manera. Es un plato de esos que los niños aprecian y tú también por lo nutritivos que resultan. Es la combinación que más se lleva por lo fácil y apetecible. Hoy os traigo la versión de mi madre que es la que más aceptación tiene en la carta del restaurante que hay instalado en mi cocina. Menos mal que el plato estrella es el mismo para todos y que lo único que varía es su resultado final que cada uno acaba como quiere. Hoy dos versiones.


MACARRONES de la ABUELA


Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Pincha en el enlace, suscríbete

BIZCOCHO de CALABACÍN y LIMÓN

"Jugoso. Húmedo. Esponjoso"

Vamos a descubrir un genial bizcocho que combina y mezcla a la perfección el sabor dulce del calabacín con el toque cítrico del limón. 


Una combinación de lo más explosiva que rematada con un estupendo glaseado hará que sus sabores se vean intensificados.
Empieza bien el día. Perfecto para el desayuno, genial para la merienda y/o delicioso para ese té o café de media mañana. ¡Disfrútalo!

BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN

Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Me ayudas? Te suscribes a mi canal?.  Es gratis y no te compromete a nada pero a mi me ayudará un montón y te estaré agradecida infinitamente.  Muchísimas gracias
Dale al enlace azul  y pincha en suscribirse. (https://www.youtube.com/channel/UCts-4Jyr55OqahIK3_zhSpA?sub_confirmation=1)
"Dedito arriba" 👍, suscríbete, comparte y opina Es gratis y no te compromete a nada.




Si eres de los que te gusta leer, sigue aquí el paso a paso:
BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN