Ir al contenido principal

TOSTA DE REVUELTO DE TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS Y CEBOLLA ESCALIVADOS

"Por encima de todo, recuerda que se necesita muy poco para ser feliz"


Y esta tostada hace que una sonrisa nazca en tu boca y te ayude un poquito. 
Está simplemente deliciosa y hace que éste, nuestro manjar tradicional, se engalane para nuestro disfrute. 
No se tarda nada en hacerla y si lo deseáis, podéis hacerla formato montadito




TOSTA DE REVUELTO DE TORTILLA DE PATATAS SOBRE PIMIENTOS Y CEBOLLA ESCALIVADOS 




INGREDIENTES

  • 1 rebanada de pan de payés de medio kilo
  • 2 huevos
  • 2 patatas medianas/grandes
  • 1/2 pimiento escalivado cortado en tiras
  • 1/2 cebolla escalivada cortada en tiras
  • 2 lonchas de jamón serrano, curado, ibérico (el que más os apetezca)
  • Cebollino para decorar.
  • Aceite de oliva
  • Sal

PREPARACIÓN

  1. En primer lugar asaremos los pimientos y las cebollas. Seguid vuestra costumbre aunque también podéis comprarlos ya asados.
  2. Pelaremos las patatas y después de lavarlas, las cortaremos en cuadraditos pequeños. 
  3. En una sartén colocaremos aceite abundante y cuando adquiera temperatura, echamos en él las patatas y dejamos cocer. No hay que dejar que se doren demasiado, más bien hay que pocharlas. Cuando ya las tengamos listas, las retiramos, reservamos en una plato con papel absorbente y dejaremos que escurran para eliminar el exceso de aceite.
  4. En un bol, batiremos dos huevos y cuando las patatas estén templadas, las mezclaremos con el huevo dejándolas unos minutos para que queden bien impregnadas.
  5. Vaciamos el aceite de freír las patatas, dejando solamente una cucharada de aceite y cuando éste esté caliente, verteremos el revuelto de huevos y patatas. Iremos removiendo hasta conseguir un tono dorado. Tenemos que conseguir una textura de tortilla de patatas rota. Sacamos y reservamos.
  6. Tostamos nuestra rebanada de pan y la aliñamos con un buen chorretón de aceite de oliva. Mientras tanto, habremos calentado el pimiento y la cebolla y después de rociarlos con su jugo y otro poco de aceite, los colocamos estrategicamente encima de nuestra tostada. Acabamos de montarla con la "tortilla de patatas", un poco de cebollino picado y jamón serrano crujiente.

¡Una cena estupenda en poco tiempo!

Comentarios

Entradas populares de este blog

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS

“ Agradable sabor y suave textura. Fácil, rápida y rica”


Cuando llega Cuaresma, el bacalao se convierte en la estrella, en el plato principal de nuestras comidas. No hace falte ser un chef de cinco estrellas para preparar una deliciosa receta con bacalao. Si los ingredientes a utilizar son de lo más frescos, ya tenemos media receta conseguida.
No saber cocinar ya no va a poder ser la excusa para no preparar la deliciosa receta que te mostraré hoy. Fácil, rápida y los más importante, sabrosa.
Sígueme y te va aquedar de lujo.

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS


INGREDIENTES(para 2 personas)2 porciones de lomo de bacalao sin salar ½ cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de verdura ( puede ser agua o caldo de pescado) Mezcla de especias (pimentón dulce, perejil, pimienta negra,) Aceite de oliva Sal

PREPARACIÓNPelamos y cortamos los ajos y al cebolla. La cebolla puede ser en juliana y los ajo muy pequeños o inclus…

MACARRONES de la ABUELA

"Un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas"





Los macarrones son un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas, si bien cada uno lo hacemos a nuestra manera. Es un plato de esos que los niños aprecian y tú también por lo nutritivos que resultan. Es la combinación que más se lleva por lo fácil y apetecible. Hoy os traigo la versión de mi madre que es la que más aceptación tiene en la carta del restaurante que hay instalado en mi cocina. Menos mal que el plato estrella es el mismo para todos y que lo único que varía es su resultado final que cada uno acaba como quiere. Hoy dos versiones.


MACARRONES de la ABUELA


Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Pincha en el enlace, suscríbete

BIZCOCHO de CALABACÍN y LIMÓN

"Jugoso. Húmedo. Esponjoso"

Vamos a descubrir un genial bizcocho que combina y mezcla a la perfección el sabor dulce del calabacín con el toque cítrico del limón. 


Una combinación de lo más explosiva que rematada con un estupendo glaseado hará que sus sabores se vean intensificados.
Empieza bien el día. Perfecto para el desayuno, genial para la merienda y/o delicioso para ese té o café de media mañana. ¡Disfrútalo!

BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN

Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Me ayudas? Te suscribes a mi canal?.  Es gratis y no te compromete a nada pero a mi me ayudará un montón y te estaré agradecida infinitamente.  Muchísimas gracias
Dale al enlace azul  y pincha en suscribirse. (https://www.youtube.com/channel/UCts-4Jyr55OqahIK3_zhSpA?sub_confirmation=1)
"Dedito arriba" 👍, suscríbete, comparte y opina Es gratis y no te compromete a nada.




Si eres de los que te gusta leer, sigue aquí el paso a paso:
BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN