Ir al contenido principal

FARTONS

"En Valencia no hay horchata sin fartons"



Se trata de unos bollos alargados finos, de textura blanda y recubiertos con un glaseado de azúcar. Aunque originariamente se crearon para mojar en la horchata, no dejéis de probarlos con bebidas calientes. Combina de maravilla con el chocolate a la taza o simplemente, con un vaso de leche.








FARTONS


INGREDIENTES

Para la masa

  • 450 grs de harina de fuerza
  • 50 ml de agua fría
  • 50 ml de leche 
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 25 grs de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 100 grs de azúcar blanco
  • una pizca de sal

Para el glaseado

  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 1 cucharadita de postre de agua




PREPARACIÓN

  1. En un bol apto para el microondas pondremos a templar la leche. Retiraremos y añadiremos la levadura desmenuzada y dejaremos 10 minutos para que se active. Tenemos que conseguir una espuma encima de la leche.
  2. En el bol de la amasadora pondremos la harina, el azúcar, los huevos, el aceite, la sal y el agua. Mezclaremos para integrar y añadiremos la leche con levadura. Amasaremos hasta conseguir una masa que se despegue de las paredes del bol.
  3. Pasaremos la masa a nuestra mesa de trabajo y con las manos aceitadas, amasaremos otro poquito para conseguir una masa lisa y sedosa. Boleamos y volvemos a colocarla en el bol de la amasadora. Lo cubrimos con papel film y dejamos que doble o triplique su volumen.
  4. Cuando haya levado lo suficiente, la volvemos a pasar a nuestra mesa de trabajo, la desgaseamos, la dejamos reposar unos minutos y le damos una forma cilíndrica. Iremos cortando porciones de unos 50 grs que bolearemos y dejaremos reposar unos 10 minutos para conseguir elasticidad. 
  5. Pasado este tiempo, vamos cogiendo las porciones, las estiramos con la ayuda de nuestras manos dándoles una forma rectangular y las vamos enrollando como si fueran canutillos.
  6. Depositamos nuestros canutillos en una bandeja para horno forrada con papel vegetal y dejamos que leven hasta doblar su volumen en un lugar cálido alejado de las corrientes de aire.
  7. Precalentamos el horno a 170º y hornamos nuestras piezas hasta que cojan un color doradito. Sacamos, reservamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
  8. Mientras se enfrían, vamos preparando el glaseado de azúcar. En un bol pondremos el azúcar glas junto con el agua y removeremos hasta conseguir una glasa densa.
  9. Con la ayuda de un pincel, pintaremos nuestros bollos por encima con la glasa y ya los tendremos listos para degustar. Si os apetecen más glaseados ... ¡dadle otra capa!.
Una merienda o porque no, un desayuno de lo más apetitoso
¡No podréis probar sólo uno!



  















*   

Comentarios

Entradas populares de este blog

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS

“ Agradable sabor y suave textura. Fácil, rápida y rica”


Cuando llega Cuaresma, el bacalao se convierte en la estrella, en el plato principal de nuestras comidas. No hace falte ser un chef de cinco estrellas para preparar una deliciosa receta con bacalao. Si los ingredientes a utilizar son de lo más frescos, ya tenemos media receta conseguida.
No saber cocinar ya no va a poder ser la excusa para no preparar la deliciosa receta que te mostraré hoy. Fácil, rápida y los más importante, sabrosa.
Sígueme y te va aquedar de lujo.

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS


INGREDIENTES(para 2 personas)2 porciones de lomo de bacalao sin salar ½ cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de verdura ( puede ser agua o caldo de pescado) Mezcla de especias (pimentón dulce, perejil, pimienta negra,) Aceite de oliva Sal

PREPARACIÓNPelamos y cortamos los ajos y al cebolla. La cebolla puede ser en juliana y los ajo muy pequeños o inclus…

MACARRONES de la ABUELA

"Un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas"





Los macarrones son un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas, si bien cada uno lo hacemos a nuestra manera. Es un plato de esos que los niños aprecian y tú también por lo nutritivos que resultan. Es la combinación que más se lleva por lo fácil y apetecible. Hoy os traigo la versión de mi madre que es la que más aceptación tiene en la carta del restaurante que hay instalado en mi cocina. Menos mal que el plato estrella es el mismo para todos y que lo único que varía es su resultado final que cada uno acaba como quiere. Hoy dos versiones.


MACARRONES de la ABUELA


Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Pincha en el enlace, suscríbete

BIZCOCHO de CALABACÍN y LIMÓN

"Jugoso. Húmedo. Esponjoso"

Vamos a descubrir un genial bizcocho que combina y mezcla a la perfección el sabor dulce del calabacín con el toque cítrico del limón. 


Una combinación de lo más explosiva que rematada con un estupendo glaseado hará que sus sabores se vean intensificados.
Empieza bien el día. Perfecto para el desayuno, genial para la merienda y/o delicioso para ese té o café de media mañana. ¡Disfrútalo!

BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN

Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Me ayudas? Te suscribes a mi canal?.  Es gratis y no te compromete a nada pero a mi me ayudará un montón y te estaré agradecida infinitamente.  Muchísimas gracias
Dale al enlace azul  y pincha en suscribirse. (https://www.youtube.com/channel/UCts-4Jyr55OqahIK3_zhSpA?sub_confirmation=1)
"Dedito arriba" 👍, suscríbete, comparte y opina Es gratis y no te compromete a nada.




Si eres de los que te gusta leer, sigue aquí el paso a paso:
BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN