SOLOMILLO de CERDO en SALSA de·PIMIENTA





Una carne de lo más tierna y melosa.

 Cocinada en salsa se convierte en una de las mejores propuestas para preparar esta carne. Podemos preparar las más ricas recetas que pueden ser a la vez sencillas y otras de lo más sofisticadas.

Hoy lo preparamos en una rica salsa de pimienta. Una receta de lo más fácil y sencilla. En cuestión de pocos minutos tendrás una deliciosa receta.

¿Vas a perdértela? Pincha aquí o en el vídeo para seguir la receta paso a paso.

SOLOMILLO de CERDO en SALSA de PIMIENTA






LISTA de INGREDIENTES

·         1 solomillo de cerdo
·         Aceite de oliva
·         Sal en escamas

ü  Para la salsa
·         500 ml de leche evaporada
·         1 cucharada de coñac
·         Granos de pimienta negra


SOLOMILLO de CERDO en SALSA de PIMIENTA

Sigue el PASO a PASO pinchando sobre el vídeo que te muestro a continuación: 
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PREPARACIÓN

1.        Limpiamos bien la carne, sacando toda la grasa con la ayuda de un cuchillo.
2.       Cortamos en medallones de unos 2 dedos de grosor.
3.       Calentamos un poco de aceite en una sartén e introducimos los medallones de carne a fuego medio.
4.      Una vez estén al punto sazonamos con sal y pimienta, retiramos de la sartén y tapamos para que conserven el calor.
5.       En la sartén donde hemos cocinado los filetes, echamos el coñac y dejamos que se evapore el alcohol que se mezclará con los jugos soltados por los filetes.
6.      Agregamos la nata y dejamos reducir mientras preparamos unos granos de pimienta (puedes molerlos un poco si quieres más sabor).
7.       Los agregamos a la nata y dejamos que emulsiones un par de minutos en ella antes de retirar.
8.      Servimos calentito. En el plato ponemos la salsa y encima los solomillos. Podemos acompañar con arroz, puré de patatas o lo que mejor nos apetezca en este momento.

El Truco: acierta con el punto del solomillo
Existe un truco bien sencillo para saber si un solomillo está bien hecho. Tan sólo tienes que presionar la carne con el dedo. Si está un poco dura sin ser ser completamente rígida está en su punto. De esta manera, tendrás la carne hecha en el exterior y una carne rosada en el interior. 











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Nos vemos en el próximo vídeo y/o en la próxima receta. NO olvides comentar, suscribirte y compartir. Un abrazo

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