Un bizcocho que parece mágico con sus remolinos de chocolate que varían en
cada corte.
Es más fácil de preparar de lo que parece. Verás que meriendas y desayunos
más ricos con este suave y esponjoso bizcocho.
En TRASTEAMOS EN MI COCINA? te contamos el paso a paso para lograrlo.
BIZCOCHO MARMOLADO
LISTA de INGREDIENTES
·
350 grs de azúcar
·
250 grs de mantequilla
·
3 claras + 1 huevo entero
·
460 grs de harina repostera tamizada
·
16 grs de polvo para hornear (1 sobre)
·
2 cucharaditas de esencia de vainilla
·
250 ml de leche
·
15 grs de cacao puro en polvo
·
Azúcar glas para espolvorear
BIZCOCHO MARMOLADO
Sigue el PASO a PASO pinchando sobre el vídeo que te muestro a continuación:
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PREPARACIÓN
1.
Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
2. Añadimos el
polvo para hornear y la sal a la harina y removemos bien para que nos quede
bien mezclado.
3. Ponemos a disolver
la mantequilla en el microondas. La necesitamos líquida.
4. Pesamos el
azúcar directamente al bol para batir nuestra masa.
5. Añadimos el
huevo entero y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta conseguir
una mezcla homogénea y blanquecina.
6. Vertemos la
mantequilla y batimos para integrar bien. OJO: que no esté caliente. Puede
cuajar el huevo.
7. Agregamos la
vainilla y la leche. Batimos un par de minutos para mezclar.
8. Añadimos la
harina a la mezcla y batimos lo justo para integrar. Reservamos
9. En otro bol
montamos las claras de huevo a punto de nieve. Tienen que estar a temperatura
ambiente.
10. Las incorporamos
a la mezcla anterior con suaves movimientos envolventes.
11. Separamos la
mezcla obtenida en dos partes iguales y añadimos el cacao en una de ellas.
12. Mezclamos hasta
conseguir integrar perfectamente.
13. Engrasamos el
molde a utilizar y cubrimos el fondo con papel sulfurizado.
14. Vertemos una
parte de la masa de vainilla en él, acomodamos.
15. Encima una
parte de masa de cacao. No hace falta acomodar. Así quedarán unos dibujos más
hermosos.
16. Seguimos con
otra capa de vainilla, otra de cacao y así hasta acabar con todas las masas.
17. Horneamos el
bizcocho unos 45 minutos o hasta que el palillo salga limpio.
18. Retiramos y
colocamos sobre una rejilla.
19. Desmoldamos,
retiramos el papel de hornear y dejamos que se enfríe completamente.
20. Espolvoreamos
con azúcar glas y ya lo tendremos listo.
21. Disfruta cortándolo
y ver que dibujos te depara. ¡Qué aproveche!
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