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MACARRONES con CARNE


“Resulto una macarronada suculenta”


Hoy una receta que tenía que ser de aprovechamiento pero resultó una receta de libro de cocina. Corrían unos restos de carne por la nevera junto con una hamburguesa y era aprovecharlos o tirarlos.

Se me ocurrió hacer un guiso con pasta con todos ellos y salió una receta de lo más suculenta y deliciosa.


MACARRONES con CARNE



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MACARRONES con CARNE

INGREDIENTES

·         200-210 grs de macarrones
·         1 hamburguesa
·         2 salchichas
·         4-5 trozos de costilla de cerdo
·         1 cebolla morada
·         ½ vaso de vino blanco
·         3 cucharadas de tomate frito
·         Aceite de oliva
·         Sal


PREPARACIÓN


1.        Empezamos descarnando los trozos más grandes de costilla de cerdo, cortando en trozos las salchichas y en quesitos la hamburguesa.
2.       Pelamos y rallamos, la cebolla.
3.       En una cazuela con aceite ponemos a dorar los trozos de costilla.
4.      Cuando empiecen a dorarse, agregamos el resto de la carne y dejamos dorar todo junto.
5.       Salamos al gusto y seguimos dorando.
6.      Añadimos la cebolla y removemos hasta que la cebolla empiece a caramelizar.
7.       El vasito de vino para que nos quede una carne jugosa
8.      y cuando el alcohol se haya evaporado, el tomate.
9.      Seguimos rehogando hasta que nos quede una salsita espesita. Tapamos y reservamos.
10.    Cocemos ahora nuestros macarrones en una olla con suficiente agua
11.     Cuando empiece a hervir, salamos y cuando vuelva a burbujear, tiramos los macarrones dentro.
12.    Cocemos seguiendo los tiempos de cocción del fabricante, retiramos y escurrimos.
13.    Volvemos a colocar la cazuela con la carne, al fuego, damos un par de vueltas para despelmazar
14.    Y añadimos los macarrones escurridos junto con la poca agua que ha quedado (yo dejo que acaben de escurrir el agua dentro de un bol) y removemos hasta que quede todo integrado y se vea una pasta envuelta en una salsita espesita.
15.    Para ser de aprovechamiento, nada pero que nada mal.






























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