GALLETAS GLASEADAS con MANDARINA

Como huele mi cocina con estas deliciosas galletas.

Hoy en TRASTEAMOS EN MI COCINA preparamos unas ricas y crujientes galletas glaseadas con un delicioso toque a mandarina.

Son muy fáciles de preparar y puedes hacerlas hasta con niños. Verás que bien van a pasárselo. Deja que ellos las glaseen y veras como disfrutan.

Ve siguiendo el paso a paso que te muestro en mi videoreceta y te saldrán de lo más hermosas. ¿Las preparamos?

GALLETAS GLASEADAS con MANDARINA

LISTA de INGREDIENTES (unas 15 galletas como las de la foto)

ü  Para la masa

·         50 grs de mantequilla

·         75 grs de azúcar glas

·         250 grs de harina de trigo

·         La piel rallada de dos mandarinas

 
ü  Para la glasa

·         200 grs de azúcar glas

·         1 clara de huevo

·         1 cucharada de zumo de mandarina

·         Pistachos picados para decorar

GALLETAS GLASEADAS con MANDARINA

Sigue el PASO a PASO pinchando sobre el vídeo que te muestro a continuación: 

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PREPARACIÓN

1.        Preparamos nuestra bandeja para hornear. Yo voy a utilizar un tapete de silicona. Si usas bandeja, fórrala con papel sulfurizado.

2.       Rallamos la mandarina y mezclamos la ralladura a la harina previamente tamizada. Reservamos.

3.       Fundimos la mantequilla en el microondas, la mezclamos con el azúcar glas y la batimos hasta que blanquee.

4.      Añadimos la harina tamizada  y removemos hasta conseguir una masa que no se pegue a las paredes del bol y a nuestras manos.

5.       Boleamos y la enrollamos en papel film. Dejamos enfriar un mínimo de dos horas en la nevera.

6.      Pasado este tiempo, retiramos el film y ponemos la masa entre dos hojas de papel de horno para poder estirarla.

7.       Cortamos la masa en rectángulos con ayuda de un cortador o como yo, con ayuda de una regla y un cuchillo y vamos depositándolos en la placa.

8.      Horneamos 10 -12 minutos en el horno precalentado a 180º. Retiramos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

9.      Batimos la clara junto con el azúcar glas hasta conseguir una glasa no muy espesa.

10.    Agregamos la cucharada de zumo de mandarina y batimos hasta integrar.

11.     Bañamos la superficie de las galletas con glasa, decoramos con pistachos troceados y dejamos secar bien.

¡A disfrutar

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