“El
entrante o la tapa perfectos”
Hoy
uno de los platos más típicos de nuestra gastronomia. Presente en todos los
bares, terrazas y chiringuitos. Sin duda es la tapa estrella
Hoy
presentamos la versión para celíacos. Así el disfrute de esta riquísima tapa, será
para todos.
CALAMARES a la ANDALUZA
INGREDIENTES
·
1 kg calamares
limpios y cortados en aros
PREPARACIÓN
1.
Mezclamos los dos tipos de harina en un plato.
2. Ponemos el
perejil a la mezcla junto con un poco de sal y removemos bien.
3. Secamos muy
bien y salamos los calamares (sin pasarnos), Vamos rebozándolos en la harina y
sacudimos para deshacernos del exceso. Los reservamos en un plato vacío.
4. En una sartén
ponemos aceite suficiente para que los calamares naden en él. Si no es así, se
pegaran y perderán el rebozado.
5. Cuando coja
temperatura, vamos colocando los aros de calamar y dejamos que se doren.
6. Vamos
dejándolos en un plato con papel de cocina para que este absorba el exceso de
aceite.
7. Añadimos un
poquito de zumo de limón y ya podemos servirlos. ¡Buen provecho!
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