“Deliciosas
templadas pero de puro vicio a temperatura ambiente”
¿Quién decía
que no se podían hacer empanadillas caseras?
Yoooooooo
Una prueba
maravillas de otras compañeras cocinillas y se mete en la cabeza que esto es difícil
de emular. He aquí la prueba de que si se puede. ¡Ya lo creo!
Menudas empanadillas
salieron. Ricas y jugosas pero como queman las puñeteras recién sacaditas del
horno.
A mí los
fritos no es que me entusiasmen demasiado por eso me decanté por el horno. Por
supuestísimo que podéis freírlas. Solo dejad que el aceite coja una buena
temperatura y cuando las retiréis del
mismo, dejad escurrir el exceso sobre papel de cocina para que no chorreen en demasía.
Aquí os
dejo mi modo de elaborarlas por si queréis hacerlas.
EMPANADILLAS de CARNE
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EMPANADILLAS
de CARNE
INGREDIENTES
·
1 paquete de Obleas para empanadillas
·
500
grs de carne picada mixta
·
½
pimiento rojo
·
½
pimiento verde italiano
·
1
cebolla dulce mediana
·
2
huevos duros
·
12
aceitunas (las que queráis)
·
1
cucharadita colmada de harina de trigo
·
Pimentón
dulce (o picante)
·
Aceite
de oliva
·
Sal
PREPARACIÓN
1.
Empezamos
despepitando y desnervando los pimientos. Cortamos en trocitos pequeños.
Reservamos
2. Pelamos y rallamos la cebolla. Puede
ser también en trocitos pequeños. Reservamos.
3. En una sartén ponemos aceite a
calentar cuando adquiera temperatura, agregamos los pimientos y dejamos
sofreír.
4. Añadimos la cebolla y rehogamos
hasta que empiece a transparentar.
5. Agregamos la carne picada y seguimos
mezclando hasta que la tengamos a nuestro gusto (yo la prefiero poco dorada).
6. Un poco de pimentón dulce ( o
picante) para potenciar el sabor,
7. Para que la carne no pierda sus
jugos, le añadimos la cucharadita de harina y removemos bien para que quede
integrada en toda la carne.
8. Reservamos en un bol tapadita. Mejor
de un día para otro. Se intensificaran los sabores.
9. En el momento de plegar las
empanadillas, cortamos las aceitunas en rodajas. Se cuenta 1 por empanadilla.
1.
Pelamos
los huevos duros y cortamos en trocitos.
2. Mezclamos con el relleno reservado
integrando todo bien.
3. Rellenamos, replegamos la empanadilla y vamos reservándola
en una bandeja apta para el horno.
4. Pintamos con huevo batido
5. Y horneamos a 170º con calor arriba
y abajo, unos 12 minutos aproximadamente.
6. Listas.
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