Ir al contenido principal

ARROZ CALDOSO con PULPO, COSTILLÓN y SETAS


Un triunfo asegurado”


Cada vez nos gusta más comer arroz con cuchara. Un caldo, un buen sofrito y poco más, nos va a garantizar un arroz de película y el que todo el mundo rebañe el plato.

No se que tendrán los arroces caldosos. Puede ser la combinación sopa-arroz. Puede ser la gran cantidad de combinaciones que puedes hacer con ellos. Ni idea la verdad. Lo único que puedo deciros es que hagas como lo hagas, pongas lo que pongas, siempre es un triunfo.

Aquí os dejo una muestra. ¿Trasteáis conmigo?


ARROZ CALDOSO con PULPO, COSTILLA y SETAS




INGREDIENTES (para 2 personas)

  • 1 taza de arroz
  • ½ cebolla dulce
  • 2 cucharadas de tomate frito
  • Pulpo congelado al gusto
  • Mezcla de setas al gusto (usé setas congeladas. Pueden ser champiñones)
  • 2 costillas de cerdo cortadas en trozos
  • 4 tazas de agua (la misma que usamos para medir el arroz)
  • Aceite y sal



PREPARACIÓN

  1. Pelamos y cortamos en cuadraditos o en juliana, la cebolla.
  2. En una cazuela o sartén ponemos a freír el costillón hasta que esté dorado a nuestro gusto. Retiramos y reservamos.
  3. En la misma cazuela y con el mismo aceite pochamos la cebolla y cuando ésta empiece a transparentar, añadimos la mezcla de setas y el pulpo. No hace falta descongelar. El agua soltada dará sabor a nuestro arroz.
  4. Cuando nuestra mezcla empiece a estar tierna, agregamos de nuevo el costillón junto con los jugos soltados y removemos bien para que quede bien integrado.
  5. Añadimos las cucharadas de tomate y mezclando, vamos dejando que suelte todo el agua hasta que nos quede una salsa espesa.
  6. Ponemos al agua a calentar y mientras tanto agregamos el arroz y dejamos tostar, removiendo para evitar que se queme nuestro sofrito. Un par de minutos bastaran.
  7. Cuando nuestro agua este a punto de burbujear, la añadimos al arroz. Removemos lo justo para que nos quede uniforme y dejamos cocer hasta que este al punto.
  8. A media cocción rectificamos de sal, si fuera necesario y servimos bien calentito. Una verdadera delicia. Rico, rico. ¡Disfrutadlo!






(Recuerda que puedes suscribirte y compartir, si es de tu agrado. Un dedito arriba, si te ha gustado, tampoco estaría mal.)

Puedes seguirme en Facebook, Instagram, Twitter, Youtube y Pinterest.
Encontrarás los enlaces en la página principal.
¡Búscame!

Comentarios

Entradas populares de este blog

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS

“ Agradable sabor y suave textura. Fácil, rápida y rica”


Cuando llega Cuaresma, el bacalao se convierte en la estrella, en el plato principal de nuestras comidas. No hace falte ser un chef de cinco estrellas para preparar una deliciosa receta con bacalao. Si los ingredientes a utilizar son de lo más frescos, ya tenemos media receta conseguida.
No saber cocinar ya no va a poder ser la excusa para no preparar la deliciosa receta que te mostraré hoy. Fácil, rápida y los más importante, sabrosa.
Sígueme y te va aquedar de lujo.

BACALAO en SALSA de PIMIENTOS


INGREDIENTES(para 2 personas)2 porciones de lomo de bacalao sin salar ½ cebolla grande 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde italiano 2 dientes de ajo 1/2 vaso de vino blanco 1 vaso de caldo de verdura ( puede ser agua o caldo de pescado) Mezcla de especias (pimentón dulce, perejil, pimienta negra,) Aceite de oliva Sal

PREPARACIÓNPelamos y cortamos los ajos y al cebolla. La cebolla puede ser en juliana y los ajo muy pequeños o inclus…

MACARRONES de la ABUELA

"Un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas"





Los macarrones son un clásico en todas y cada una de nuestras cocinas, si bien cada uno lo hacemos a nuestra manera. Es un plato de esos que los niños aprecian y tú también por lo nutritivos que resultan. Es la combinación que más se lleva por lo fácil y apetecible. Hoy os traigo la versión de mi madre que es la que más aceptación tiene en la carta del restaurante que hay instalado en mi cocina. Menos mal que el plato estrella es el mismo para todos y que lo único que varía es su resultado final que cada uno acaba como quiere. Hoy dos versiones.


MACARRONES de la ABUELA


Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Pincha en el enlace, suscríbete

BIZCOCHO de CALABACÍN y LIMÓN

"Jugoso. Húmedo. Esponjoso"

Vamos a descubrir un genial bizcocho que combina y mezcla a la perfección el sabor dulce del calabacín con el toque cítrico del limón. 


Una combinación de lo más explosiva que rematada con un estupendo glaseado hará que sus sabores se vean intensificados.
Empieza bien el día. Perfecto para el desayuno, genial para la merienda y/o delicioso para ese té o café de media mañana. ¡Disfrútalo!

BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN

Si no quieres leer e ir directo al grano, dale al play y sigue el paso a paso.
Me ayudas? Te suscribes a mi canal?.  Es gratis y no te compromete a nada pero a mi me ayudará un montón y te estaré agradecida infinitamente.  Muchísimas gracias
Dale al enlace azul  y pincha en suscribirse. (https://www.youtube.com/channel/UCts-4Jyr55OqahIK3_zhSpA?sub_confirmation=1)
"Dedito arriba" 👍, suscríbete, comparte y opina Es gratis y no te compromete a nada.




Si eres de los que te gusta leer, sigue aquí el paso a paso:
BIZCOCHO con CALABACÍN y LIMÓN