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Mostrando entradas de febrero, 2018

CARRILLERAS (galtas) de CERDO al HORNO con VERDURAS y PATATAS (con ratafia)

"Una carne diferente pero con un sabor increíble"

Nada más fácil; nada más sabroso. Esta rica receta tradicional y casera que tan pronto la pruebes, se va a convertir en un básico de tu recetario.
En mi tierra se conocen como galtas. Tienen una carne muy sabrosa y hechas al horno, acompañadas de verduras, las convierten en un excelente primer plato para degustarlo en esos días fríos de invierno.
Ya veréis como os sorprenderá. Se tarda muy poco en prepararla y un poco más en cocinarla. Compartidla con vuestros familiares y amigos si es de vuestro agrado.

CARRILLERAS de CERDO al HORNO con VERDURAS y PATATAS (con ratafia)


INGREDIENTES(para 2 personas)2 galtas de cerdo 2 patatas medianas 1 zanahoria 1 pimiento rojo 1 pimiento verde italiano 1 cebolla 1 tomate maduro 1 vaso (200 ml ) de vino blanco 1 vasito (100 ml) de ratafia Sal y pimienta Aceite de oliva

PREPARACIÓNPonemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Depepitamos y desnervamos los pimientos y los cortamos e…

POLLO con GAMBAS

“Toda una fusión de sabores para el paladar”


Hoy una típica receta de mi tierra. En Catalunya es muy típico hacer estar combinaciones. “Mar i muntanya” le llamamos. Es una combinación espectacular que sorprende al paladar con la fusión de la carne y el pescado, acabando con un rica salsa a la que no puedes dejar de mojar pan.
Permite muchas variaciones. Se puede hacer con cigalas, merluza, calamar, sepia... Normalmente se acaba con una picada cuyo ingrediente principal es la almendra. En casa no puede ser. Hay alérgicos. Por tanto prescindimos de ella. Pero no por eso deja de ser una exquisitez. Probadla y juzgar vosotros mismos.



POLLO con GAMBAS





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Si quieres leer e imprimir la receta, aquí la tienes escrita
POLLO con GAMBASINGREDIENTESUn pollo cortado en octavos (a poder ser de corral) 10 ga…