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Mostrando entradas de agosto, 2017

COLIFLOR Y PASTA GRATINADAS CON BECHAMEL A LA MOSTAZA

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"La unión hace la fuerza. Pasta y verdura juntas"




Vamos a esconder la coliflor bajo un plato de pasta. A mí me encanta esta verdura pero no sé porqué, tiene muy pocos adeptos. Así que vamos a camuflarla.
Y por si eso no bastara, el toque especial de la mostaza hará de la bechamel, una salsa sublime que no pasará indiferente a ninguno de nuestros exigentes paladares.
Sin ninguna duda ... un plato sencillo vestido de calidad.

COLIFLOR Y PASTA GRATINADAS CON BECHAMEL A LA MOSTAZA



INGREDIENTES 5 o 6 flores de coliflor50 grs de pasta (vuestra preferida)Sal15 grs de mantequilla15 grs de maicena250 ml de leche enteraQueso para gratinar1 cucharadita de mostaza


PREPARACIÓN
Ponemos dos ollas al fuego con agua hasta la mitad. Cuando rompan a hervir, echamos un puñado de sal en cada una, la coliflor en una y la pasta en la otra. Dejamos cocer unos 8 – 10 minutos, escurrimos y reservamos.Mientras escurren la pasta y la coliflor, precalentamos el horno a 200º y vamos preparando la bechamel. En un…

CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y SOJA

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"Una rica salsa que puedes congelar para tener siempre a mano"





Muy calientes, recién hechas y acompañadas de patatas fritas ..., poco más se puede pedir. Se derriten en la boca.
La carne de cerdo se puede combinar de ciento y una mil maneras diferentes. Al horno, a la parrilla, a la manera tradicional ... y si encima la acompañamos con ricas salsas ... 




CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y SOJA




INGREDIENTES(para 2 personas) 4 chuletas de cerdo500 grs de champiñones laminados200 ml de leche evaporada o nata para cocinar½ vasito de vino blanco1 cucharadita de soja Ajo en polvo Perejil picadoSal y pimientaAceite de oliva PREPARACIÓN Sazonamos las chuletas con sal y pimienta y reservamos.Picamos los champiñones finitos y los rehogamos en una sartén con un chorrito de aceite. Añadimos el ajo en polvo y el perejil picado y salteamos todo junto en la sartén.Agregamos el vino blanco y dejamos reducir.Vertemos en un bol la leche evaporada junto a la soja y le añadimos un poco de féc…

TARTA MOUSSE DE CEREZAS

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"Un postre de origen francés muy extendido actualmente"






A veces es un pequeño trozo de pastel con el café; otras veces es un vasito con fruta y una cucharada de nata montada. Sea como sea, este rico postre se va convirtiendo cada día más, en el postre ideal para el verano. Fresquito es una verdadera delicia.

Hoy una rica tarta que puede pasar de lo "sencillo" a lo "sofisticado" en un plis plas. Suave y cremoso; ligero y saludable .





TARTA MOUSSE DE CEREZAS






INGREDIENTES Base de bizcocho (hecho al microondas)
• 50 grs de harina
• 50 grs de azúcar
• 2 huevos

Relleno
• 500 grs de cerezas deshuesadas
• 300 grs de queso crema
• 200 grs de azúcar
• 500 grs de nata para montar
• 9 hojas de gelatina
• 1 cucharadita de pasta de cereza (opcional)

PREPARACIÓN1. Empezamos preparando nuestra base. En un bol batimos los huevos junto al azúcar hasta conseguir que doblen su volumen.
2. Añadimos la harina que habremos tamizados e integraremos realizando movimientos envolventes.
3. Vertem…

GAZPACHO DE MELOCOTÓN

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"Su sabor dulce pero con un punto ácido encaja muy bien con los tomates maduros de esta época del año"





Me encantan los gazpachos de fruta. Los encuentro sencillamente deliciosos. No soy nada amante del gazpacho tradicional. No me va para nada el sabor de tomate pero los de frutas ...  ¡Me estoy volviendo fan incondicional!

Este gazpacho de melocotón sale tan equilibrado que se distinguen todos los sabores de los ingredientes.

Y del color que me decís. Sencillamente precioso.





GAZPACHO DE MELOCOTÓN





INGREDIENTES 250 grs de melocotones200 grs de tomate rojo duro20 grs de cebolla dulceUna pizca de ajo (al gusto)10 grs de pimiento verde20 ml de vinagre de manzana20 ml de aceite de olivaSal (al gusto)



PREPARACIÓN Pelamos y deshuesamos los melocotones. Pesamos y reservamos. Lavamos bien los tomates, los cortamos en cuartos y les quitamos la parte del rabito. Pelamos y cortamos el pedacito de cebolla y el ajo. El trocito de pimiento lo lavamos bien. Reservamos todo junto al melocotón.Vamos c…

ESTOFADO DE POLLO CON PATATAS Y VERDURAS

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"Este plato de cuchara es sabrosísimo y nutricionalmente muy completo"







Con esta receta empece mi andadura en el mundo virtual y recién hoy me he dado cuenta de que no estaba aquí, en mi blog.

Un guiso básico muy fácil de hacer y saludable. Una receta tradicional que hará que disfrutes doblemente: haciéndola y degustándola.


Un plato suculento que se puede disfrutar por sí mismo o con un buena hogaza de pan. 
El resultado... un plato sabroso que se puede hacer en cualquier ocasión.





ESTOFADO DE POLLO CON PATATAS Y VERDURAS





INGREDIENTES
• 2 cuartos de pollo de muslo y las 2 alitas
• 5 patatas
• 1 zanahoria grandote
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde italiano
• 1 tomate maduro grandecito
• 1 cebolla
• 6 o 7 flores de brócoli
• 1 hoja de laurel
• Una pizca de romero seco
• Una pizca de estragón seco
• Pimienta negra
• Pimentón dulce
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva y sal
• Caldo de pollo


PREPARACIÓN
1. Cortamos los muslos y las alitas por la mitad. Lavamos bien, secamos y salpimentamos.
2. En …

MOUSSE DE FRAMBUESA Y FRESA

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"Apetecible y fresquito para esos días de calor"




Ideal para el verano. Con su textura cremosa y dulce se convierte en un postre sofisticado que encaja muy pero que muy bien con esa comida especial.  Ligeras y refrescantes ponen el broche final.

¡Super delicioso!   A tus niños y a esos no tan niños les encantará. 

Perfecta para hacer una noche antes y refrigerar hasta su consumo. Una receta simple que hará que tus niños disfruten haciéndola.






MOUSSE DE FRESA y FRAMBUESA






INGREDIENTES• 200 grs de fresas
• 100 grs de nata
• 2 claras de huevo
• Azúcar glas al gusto 




PREPARACIÓN1. Empezamos limpiando las fresas, sacándoles el rabito, cortándolas por la mitad y triturándolas con la ayuda de la batidora. Reservamos.
2. Seguidamente montamos la nata que tiene que estar bien fría. Para esto la metemos en el congelador junto con el bol y las varillas durante unos 15 minutos. La montamos y endulzamos hasta que esté bien firme. La reservamos en la nevera.
3. Como queremos una mousse esponjosa, monta…