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Mostrando entradas de noviembre, 2016

MACARRONES GRATINADOS CON CARNE Y VERDURAS

"La mejor salsa es el hambre"







Cuando no sabes que elegir, mejor todo que nada. Una mezcla sencillamente deliciosa que combina todo y que quieres degustar cuanto antes. ¡Que ansia entra cuando ves que no hay manera de que se enfríen! Al final acabas quemándote. Intentarás pinchar más.

Fácil, nutritiva y muy sabrosa. Hará que los tuyos tengan ganas de más.




MACARRONES GRATINADOS CON CARNE Y VERDURAS

INGREDIENTES 200 grs de macarrones     250 grs de carne picada mitxa (o la que mejor os convenga)     ½ berenjena mediana     ¼ de calabacín grande     ½ cebolla mediana     1 diente de ajo     2 cucharadas de tomate frito     Aceite de oliva     Sal     Estragón     Queso rallado para gratinar


  PREPARACIÓNLavamos, secamos y cortamos en daditos la berenjena y el calabacín. Pelamos, fileteamos y cortamos finito la cebolla y el ajo.En una cazuela con fondo y con tres cucharadas de aceite ponemos a sofreír la cebolla y el ajo. Cuando estén transparentes, agregamos la berenjena y el calabací…

ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y SETAS

"Una receta muy versátil que se puede adaptar al gusto de cada uno"





Un sabroso y rico arroz con conejo. Sin duda, una de las recetas más tradicionales de nuestro país.
Cualquier día es la ocasión perfecta para degustar este rico arroz con conejo. Os recomiendo hacerlo pronto. No se os olvidará el sabor. 




ARROZ CALDOSO CON CONEJO Y SETAS



INGREDIENTES 2 puñados de arroz½ conejo troceado100 grs de setas variadas (en mi caso champiñones)½ cebolla¼ de pimiento rojo¼ de pimiento verde1 diente de ajo4 cucharadas de tomate triturado1 ramita de perejilUna pizca de tomillo1 litro de caldo de polloAceite y sal





PREPARACIÓNPelamos y cortamos en daditos la cebolla y el ajo. Podemos machacar el ajo en un mortero si lo preferimos. Lavamos y cortamos los pimientos en tacos muy pequeños. Picamos el perejil y limpiamos bien las setas.En una cazuela con fondo vertemos un chorro de aceite y cuando esté caliente, sellamos el conejo en él. Retiramos, reservamos. Salteamos las setas en el mismo aceite ha…

ECLAIRS RELLENOS DE CREMA PASTELERA

"Un pastelito de origen francés de principios del siglo XIX"





Una receta clásica de la repostería francesa.
Su nombre significa "relámpago" ya que cuando se glasea adquiere un brillo muy especial.
Una verdadera delicia elaborada con pasta choux (la misma con la que se preparan otras recetas como los profiteroles o las lionesas).
Los paladares más golosos pueden encontrar infinidad de variaciones pero aquí nos quedamos con una de sus versiones más tradicionales.


ECLAIRS RELLENOS DE CREMA PASTELERA CON GLASEADO DE CHOCOLATE



INGREDIENTES
PARA LA PASTA CHOUX 125 grs de harina repostera100 grs de mantequilla 250 ml de agua fría3 huevos grandes + otro para pintarUna pizca de sal
PARA EL GLASEADO Chocolate para fundirUna nuez de mantequilla
PARA LA CREMA PASTELERA ½ litro de leche 4 yemas de huevo 40 grs de harina de maíz 100 grs de azúcar 1 cucharadita de pasta de vainilla 1 cucharadita de mantequilla.

PREPARACIÓNEmpezamos preparando la Crema pastelera siguiendo las instrucciones dadas en …