domingo, 19 de junio de 2016

SALSA DE CARAMELO

"Para que todo lo que este bueno, esté a punto de turrón. Si los dulces son de colores, los recuerdos también lo son"



Se me hace agua la boca el recordar el sabor de esta rica salsa. Una deliciosa salsa enriquecida con nata y mantequilla. Es una bomba energética pero ideal para enriquecer muchos postres, tartas, helados, frutas frescas… 
Podemos hacerla más ligera reduciendo el contenido en grasa






SALSA DE CARAMELO O TOFFEE





INGREDIENTES

  • 100 grs de azúcar superfino
  • 50 grs de mantequilla
  • 100 ml de nata para montar
  • una pizca de sal









PREPARACIÓN

  1. Disponemos el azúcar y la mantequilla en un cazo a fuego lento y dejamos que hierva, removiendo hasta que se disuelva completamente.
  2. Añadimos la sal y removemos.
  3. Incorporamos la nata y removemos hasta conseguir una salsa espesa y del color natural del caramelo. Si espesa demasiado, agregamos un poco más de nata.
  4. Una vez enfriada, la conservamos en el frigorífico dentro de un bote cerrado. Se conserva hasta una semana.


"Podéis hacer más ligera, substituyendo la nata por leche evaporada"



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