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Mostrando entradas de mayo, 2016

PASTEL IMPOSIBLE

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"Con semejante atuendo, el sujeto pasaba inadvertido, tanto como una tarántula sobre un pastel de crema"




¡Me ha parecido fantástica! Igual que la tarta que te muestro hoy. Un pastel que se presenta como una alternativa única para celebraciones con familiares y amigos. Es muy fácil de preparar a todos encanta.

¡Atrévete con esta versión!


PASTEL IMPOSIBLE



INGREDIENTESPARA EL BIZCOCHO100 grs de chocolate negro para postres150 grs de mantequilla sin sal3 huevos L150 grs de azúcar blanco100 grs de harina repostera25 grs de cacao en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear
PARA EL FLAN400 ml de leche400 grs de leche condensada200 grs de queso crema4 huevos.
PREPARACIÓNPrecalentamos el horno a 170º (recordad que cada horno es un mundo) y preparamos la bandeja del horno con agua bien caliente (la deje hervir en el fuego convencional) para hornear al baño María. Engrasamos el molde con spray desmoldante.Preparamos la capa del bizcocho. Fundimos el chocolate troceado y la mantequilla en el…

PIZZA AL GUSTO

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"La pizza es el mejor amigo del hambre"



Ni que lo digáis. Y más si es casera. Ya ni te cuento si encima la hacéis vosotros. No cuesta nada y vais a quedar como reyes. Una cena fantástica y que tanto viste de deporte como de fiesta de alto postín.

¿Nos ponemos manos a la masa?. Ya veréis que olorcito queda. Todo el mundo vendrá con el plato y los cubiertos para hincarle el diente. 






PIZZA AL GUSTO

INGREDIENTES
PARA LA MASA250 grs de harina para pizza125 ml de agua templada3 cucharadas de aceite de oliva1 cucharadita de salOrégano
PARA LA PIZZA (Al gusto de cada uno)Queso en lonchasAtún en aceiteChampiñonesPimiento verde italianoCalabacínSalchichaJamón de pavo cocidoTomate fritoQueso mozzarella ralladoY toda clase de ingredientes que queráis colocar
PREPARACIÓEmpezamos preparando la masa para nuestra pizza. En un bol ponemos la harina, el aceite, la sal y el orégano. Mezclamos un poco y añadimos el agua. Vamos añadiéndola poco a poco ya que pueda ser que no la necesitemos toda. Amasam…

TARTA DE QUESO CON VINO CALIENTE ESPECIADO

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"Tomate tiempo para hacer aquello que te llene. Por ejemplo ... ¡comerte un trozo de tarta!




¿De verdad podréis resistiros a comer un trozo grandote de esta tarta?. La tarta de queso es la tarta por excelencia. Es la reina de las tartas. Nada dificil de hacer y está ....


Hay una y mil variaciones. Ahí os dejo la mia





TARTA DE QUESO CON VINO CALIENTE ESPECIADO

INGREDIENTES
PARA LA BASE• 2 ½ tazas de migas de galleta
• ½ taza de mantequilla derretida
• 1 cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharadita de cacao en polvo

PARA EL RELLENO
·300 de queso crema ·1 yogurt griego natural ·2 huevos grandes ·200 ml de leche condensada ·½ cucharadita de esencia de naranja ·50 grs de harina de repostería


PARA LA COBERTURA

• ¾ de taza de vino especiado
• 6 grs de gelatina para cubrir tartas

PARA LA DECORACIÓN

• Un racimo de uvas negras
• Gajos de naranja



PREPARACIÓNEmpezamos preparando el vino especiado según receta. Reservamos

VINO CALIENTE ESPECIADO

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"Inunda tu cocina con el dulce aroma del vino especiado que te traerá la Navidad"



Aunque sea una bebida típica de Alemania y de los países escandinavos, viene bien para preparar alguna receta de vez en cuando. Una de las bebidas más populares cuando se acerca el frío.
Este vino especiado caliente lo preparan de muchas formas distintas dependiendo de la zona ya que no hay una receta exacta que todos sigan al pie de la letra. Incluso le puedes añadir algún tipo de licor  para darle un toque diferente y personal.
Ahí os dejo mi versión




VINO CALIENTE ESPECIADO


INGREDIENTES1 botella de vino tinto (75 cl)100 grs de azúcar moreno4 vainas de cardamomo6 clavos de olor2 estrellas de anís2 ramas de canelaUna pizca de nuez moscada rallada1 limón1 naranja
PREPARACIÓNDisponer todas las especias en una olla o cazuela ancha. Añadir el azúcar y calentar hasta que empiecen a salir los aromas. Mojar el fondo con un poco de vino, sólo para cubrir el azúcar, y calentar removiendo con una cuchara de …

ENROLLADO DE ESCALIVADA CON RELLENO TROPICAL, QUESO CREMA Y MERMELADA DE PIMIENTO ROJO

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"Comer es una necesidad, pero comer inteligentemente es un arte"



Cuando vi este enrollado no pude resistirme a él. Me pareció una idea estupenda y una buena forma de comer ensalada. Viste una mesa super bien y es muy elegante. Apto para cualquier fiesta.
¡Probadlo! Venga ... mandil y manos a la obra.





ENROLLADO DE ESCALIVADA CON RELLENO TROPICAL, QUESO CREMA Y MERMELADA DE PIMIENTO ROJO




INGREDIENTESPARA LA MASA100 grs de harina150 grs de escalivada (pimiento rojo, cebolla, berenjena)2 huevos L15 grs de polvo para hornearuna pizca de salPARA EL RELLENO 1 terrina de queso cremaMermelada de pimiento rojo1 lechuga romana2 huevos duros3 rodajas de piña en almíbar6 barritas de palito de cangrejo10 aceitunas negrasAceite de oliva
PREPARACIÓN Empezamos preparando lo que será nuestro enrollado. Primero separaremos las claras de los huevos y reservaremos.En el bol de la trituradora pondremos la escalivada y la trituramos hasta que quede muy finita. Tiene que quedar con textura casi líquida. R…

SANDWICH CROQUE MADAME

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"Recordando a los tocados de las damas francesas de principios del siglo XX"




Un sandwich de origen francés considerado como el mejor clásico. La versión femenina del Croque Monsieur. Un bocado exquisito llegado de Paris, perfecto para el aperitivo, merienda o cena sencilla.
Un emparedado calentito y delicioso que cuenta con multitud de variaciones.

¿Probamos la nuestra?





SANDWICH  CROQUE MADAME

INGREDIENTESPan de molde (2 rebanadas)Jamón YorkQueso1 huevoMantequillaAceite
NOTA: Podéis escoger el pan que queráis. Lo único que hay que procurar es que sea consistente para poder soportar los ingredientes que le añadiremos. En cuanto al queso, libre elección también. El más típico es el Gruyere pero podéis usar otros más fáciles de encontrar. 



PREPARACIÓNColocamos una rebanada de pan como base. La untamos de mantequilla repartiéndola  uniformemente por la rebanada. añadimos encima una loncha de queso y seguidamente una de jamón de york. Untamos la otra rebanada con mantequilla y la colocam…

MINESTRONE LIGERA

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"Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina"


Este año ha sido declarado por la ONU como el año internacional de las legumbres. Vamos a sumarnos al objetivo de dar a conocer la gran importancia de éstas en nuestra dieta.

Es un plato de cuchara ligero y saludable y aunque sea principalmente una sopa de verduras, le damos nuestro toque con una pechuga de pollo a la plancha y alubias rojas cocidas.





SOPA MINESTRONE  LIGERA


INGREDIENTES  (para 4 personas)200 grs de alubias rojas cocidas2 cebolletas2 dientes de ajo4 patatas medianas3 zanahorias200 grs de judías verdes100 grs de fideos finosAceite de olivaPimientaSalPechuga de pollo (opcional)
PREPARACIÓNPelar las patatas, raspar las zanahorias y cortar ambas hortalizas en daditos. Despuntar las judias verdes y cortarlas en trozos. Limpiar las cebolletas reservando un poco de parte verde más tierna y picar la parte blanca. Pelar y picar los ajos. Reservar todo por separado.Darle un punto de cocción al vapor a las judias verd…

FARTONS

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"En Valencia no hay horchata sin fartons"



Se trata de unos bollos alargados finos, de textura blanda y recubiertos con un glaseado de azúcar. Aunque originariamente se crearon para mojar en la horchata, no dejéis de probarlos con bebidas calientes. Combina de maravilla con el chocolate a la taza o simplemente, con un vaso de leche.








FARTONS
INGREDIENTESPara la masa450 grs de harina de fuerza50 ml de agua fría50 ml de leche 100 ml de aceite de girasol25 grs de levadura fresca2 huevos100 grs de azúcar blancouna pizca de salPara el glaseado2 cucharadas de azúcar glas1 cucharadita de postre de agua



PREPARACIÓNEn un bol apto para el microondas pondremos a templar la leche. Retiraremos y añadiremos la levadura desmenuzada y dejaremos 10 minutos para que se active. Tenemos que conseguir una espuma encima de la leche.En el bol de la amasadora pondremos la harina, el azúcar, los huevos, el aceite, la sal y el agua. Mezclaremos para integrar y añadiremos la leche con levadura. Amasaremos h…

TOSTA DE REVUELTO DE TORTILLA DE PATATAS CON PIMIENTOS Y CEBOLLA ESCALIVADOS

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"Por encima de todo, recuerda que se necesita muy poco para ser feliz"


Y esta tostada hace que una sonrisa nazca en tu boca y te ayude un poquito. 
Está simplemente deliciosa y hace que éste, nuestro manjar tradicional, se engalane para nuestro disfrute. 
No se tarda nada en hacerla y si lo deseáis, podéis hacerla formato montadito




TOSTA DE REVUELTO DE TORTILLA DE PATATAS SOBRE PIMIENTOS Y CEBOLLA ESCALIVADOS 


INGREDIENTES1 rebanada de pan de payés de medio kilo2 huevos2 patatas medianas/grandes1/2 pimiento escalivado cortado en tiras1/2 cebolla escalivada cortada en tiras2 lonchas de jamón serrano, curado, ibérico (el que más os apetezca)Cebollino para decorar.Aceite de olivaSal
PREPARACIÓNEn primer lugar asaremos los pimientos y las cebollas. Seguid vuestra costumbre aunque también podéis comprarlos ya asados.Pelaremos las patatas y después de lavarlas, las cortaremos en cuadraditos pequeños. En una sartén colocaremos aceite abundante y cuando adquiera temperatura, echamos en él…

BAMBAS BOSTON CREAM

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"Como es un lenguaje, muchas veces no lo entendemos. Comer y respirar es lo único que hacemos desde que nacemos" (Ferrán Adriá)


Deliciosas, esponjosas, exquisitas. Están espectaculares. Una merienda o porqué no, un postre o un desayuno que hará deleitar a más de uno. Muy fáciles de hacer y sin masa madre. Rellenitas de crema y cubiertas con un glaseado de chocolate por encima hacen relamerse los dedos.


BAMBAS BOSTON CREAM
INGREDIENTESPara la masa de las bambas2 huevos medianos90 ml de leche25 grs de levadura fresca de panadero60 ml de aceite de girasol115 grs de azúcar350 grs de harina de fuerzaUna pizca de salPara el glaseado de chocolate 75 grs de chocolate negro para cobertura100 grs de azúcar glas30 ml de aguaPara la crema pastelera 4 yemas de huevo200 ml de leche6 cucharadas soperas de azúcar2 cucharadas soperas colmadas de harina de maíz1 cucharadita de pasta de vainilla




PREPARACIÓNDisolveremos la levadura en un poco de leche templaday dejaremos que se active. Cuando veamos …

CAFÉ VIENÉS

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"El buen café endulzado, delicioso es más que mil besos, dulce sabe cual vino moscatel, ¡café, sí, es café lo que quiero! Y quien deseare darme a saborear una exquisita bebida, venga a ofrecerme una taza de café"


Una bebida deliciosa y por todos sabido, muy beneficiosa. Y como estudios reciente has desmantelado la creencia de que el café no afecta el sueño ni daña el corazón, pues hala ... a tomar café. y si encima está bien acompañado, nada mejor.


CAFÉ VIENÉSINGREDIENTESCafé expressoLeche entera (si estáis en plena operación biquini ... podéis utilizar leche desnatada)Azúcar al gustoNata montadaVirutas de chocolate
PREPARACIÓNCogéis vuestra cápsula de café. La colocáis en la máquina y dejáis que haga su trabajo.     Ni decir que si sois de cafetera ... a hacer café. (Sirve igual).Llenáis el vaso de leche, le agregáis vuestra dosis normal de azúcar y removéis.Adornáis con un buen copete de nata batida y virutas de chocolate.Como veis, muy pero que muy difícil de preparar.


OTRA V…