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HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN CRUJIENTE

"Es absolutamente imposible contemplar una puesta de sol de cerca. Por eso el hombre inventó el huevo frito"

Ni que decir tiene que los huevos fritos son un manjar delicioso. Y con esta combinación ... están espectaculares.



HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN 

CRUJIENTE







INGREDIENTES

  • 1 patata mediana / grande
  • 1 loncha de jamón serrano
  • AOVE y sal
  • ½ pimiento verde (opcional)




 PREPARACIÓN

1.    Cuando el aceite esté a temperatura óptima, freímos las patatas y cuando estén empezando a dorarse, echamos el pimiento para que fría junto con las patatas. Retiramos todo junto y dejamos escurrir encima de una hoja de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2.    Toca el turno al huevo. En una sartén con aceite, freímos el huevo. Sacamos y reservamos.
3.    Cortamos tiras de jamón serrano y las ponemos a freír. Retiramos cuando coja el punto crujiente y reservamos.
4.    En un plato ponemos las patatas junto con el pimiento. Encima depositamos el huevo “espachurrado” con la ayuda de un tenedor, y como final, decoramos con el crujiente de jamón. ¡Buen provecho!


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